观察一个茶是不是一样、是不是一致，其实是比较简单的。外形上来瞧的话，叶形大叶，茶芽等级，都很容易就能瞧得出来。
再细到口感上来说，叶底的鲜嫩程度，香气类型，厚度方面。苦涩情况。
那么，这种变化是什么原因呢？因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同款的茶叶则没有可比性。
那么如果需要保存些普洱茶的话。饼茶肯定是要更好保存，而且储存时间也更为长久，也是目前普洱茶储存比较理想的方式。
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