什么样的中期茶将被市场青睐
时间:2023-11-11来源: 茶师在线 作者: 茶师在线浏览:
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普天下爱茶人，不得不悲哀地接受一个残酷的现实：老茶越来越少了。不说清末、民国、毛时代，就连上世纪九十年代前后出品的88青、大白菜等在普通茶点难得觅寻，小茶店不会陈列如此贵重之物，有强大实力的茶商和自有有实力的消费者盯着。 这正是去年开始中期茶勃兴声音甚
普天下爱
茶人，不得不悲哀地接受一个残酷的现实：
老茶越来越少了。不说清末、民国、毛时代，就连上世纪九十年代前后出品的
88青、大白菜等在普通
茶点难得觅寻，小茶店不会陈列如此贵重之物，有强大实力的
茶商和自有有实力的消费者盯着。
这正是去年开始
中期茶勃兴声音甚嚣尘上的深厚背景。按市场上流行的理论，所谓
中期茶，就是藏了15年到10年，或者15年到5年的茶，然而消费者很容易陷入一个误区，即所有的
中期茶都是香饽饽。事实上，并非如此。
第一，还不到5年的茶涂脂抹粉，伪装成
中期茶甚至
老茶的模样；
第二，众所周知，在2006年到2007年
普洱茶极度高烧的时候，台地
古树还没清晰分开，就连省外做
绿茶的
原料都千里运到云南压成
普洱茶；
第三，就在2007年前，有无良
茶商将根本不是
茶叶的树枝树叶也压成
普洱茶，一二十块钱的
价格流传在市场，估计现在都还没有毁灭和抛弃。
那么，什么样的
中期茶将被市场青睐，具有投资的价值呢？我们认为，一饼陈普的的价值主要由三个要素决定：1、源头；2、
工艺；3、仓储。
1、源头
有人说
台地茶和
古树茶没有高下之分，都是大叶种，
内含物质都丰富，都耐泡，只是稀缺性的天上地下。
古树的千年时光是白消磨了？
古树的采光、通风以及根部吸收营养面积、扎根深浅都不一样。
普洱茶的
越陈越香，很大程度上是由
内含物质决定的，
古树茶从千年走来，优胜劣汰，内涵物质必定超多。如同我们都有白酒的储存和泡酒的经验，绝对不会拿38度的酒去存，而是度数越高越好，就因为里面有足够多的内涵物质。
良好的
工艺也是
越陈越香的必要条件。在初制环节就有先天缺陷，那么后期再怎么好的储存技术也是徒劳。制茶缺陷，要么
萎凋时间不够，要么
杀青温度不足，要么揉捻力度不够，要么
晒青吸收塑料大棚的气味，更不用说机器
杀青的那种连蒸带焖的闷味，这样就会制约了一片好叶子的后天成就。
三、仓储
再好的
茶叶，一旦和有异味的物体接触，就明珠暗投，暴殄天物。空气的湿度、干燥度、温度以及通风条件，定期翻放，这都是一个非常专业的活，马来仓、香
港仓、台湾仓、北京仓，因为天气气候不同，各个技术层面的仓储程序就不同。
随着
普洱茶被市场的接受，在消费者心中认可度的提高，受众面的扩大，茶友消费水平的提高，
中期茶的消费将获得爆发式的增长，但他们也必然提出更高的要求，而这对于那些这些年来矢志做
古树茶、坚持严格
工艺标准的茶企将是一种福音。
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