每周茶博士，拯救你无处安放的茶问题，接受你的每一个挑战。
1
茶博士，适制红茶的品种是不是只要多酚含量高就行了？
2
茶博士，很多地方用夏暑茶制红茶，它的品质如何？
3
茶博士，怎么看茶叶的嫩度？
一般可以通过看芽头，即芽头大小、数量多少，这是常用的方法；二看叶张，即第一叶和第二叶的开展度；三看老叶，即单叶叶和一芽三四叶老化程度和数量。这样相结合来评定鲜叶的嫩度。
4
茶博士，茶叶揉捻成形的难度与什么有关？
茶叶揉捻成形的难易程度和老嫩、软硬和含水量都有关系。细嫩的叶子软，弹性不大，容易揉卷；粗老的叶子硬，弹性大，不容易卷成一定的形状。水分过多，叶片张力大，水分过少，叶片干而硬，都不容易卷成所要求的形状，还容易揉成碎片。
5
茶博士，蒸青茶一般都蒸多久呢？
蒸青茶的蒸青时间与温度、时间、投叶量都有关系，一般掌握高温快速蒸青。生产实践中，蒸青时间多在一分钟内完成，较老叶子也在两分钟内结束。当鲜叶失去原有光泽、呈现灰绿、发出清香，手捏叶质柔软，叶面光滑，即为蒸青适度。
6
茶博士，为什么说高级红茶冷却后更容易出现浑浊的现象？
7
茶博士，茶叶有助于消化并能清除体内重金属吗？
8
茶博士，瓷土和陶土主要有什么区别？
瓷土也称高岭土，是瓷器的胎料，含铁量一般在3%以下，比陶土的含铁量低。烧成温度比陶土高，约在1200℃左右。胎体坚固致密，断面基本不吸水，敲击时有清脆的金属声音。
9
茶博士，黑茶是要压得紧一些好还是松一些好呢？
(责任编辑：admin)
