小茶翻遍了资料，今天就来慢慢讲。
1
五颜六色的茶有什么区别？
绿茶：不发酵
白茶：轻微发酵
黄茶：轻发酵
黄茶原料有嫩叶也有老叶，经过杀青和闷黄工艺，多酚类物质氧化、叶绿素降解，呈现出「黄叶黄汤」。
青茶（乌龙茶）：半发酵
乌龙茶比绿茶和红茶的原料偏老些，经过萎凋、做青、摇青、炒青等过程，多酚类物质部分氧化，形成了乌龙茶特有的香气。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
红茶：全发酵
黑茶：后发酵
看到这儿，大家可能都明白了，茶的颜色是不同工艺作用的结果，而不是有些朋友担心的加香精色素什么的。
2
每种茶的好处差别很大吗？
不管那种茶，它们的共同好处有主要3点：
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，不同的茶含量不同，都具有抗氧化作用。
在一些实验中，人们发现茶多酚好处多多，比如抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……但这些是基于动物的实验得出来的，或者是对一部分人有用，所以，「从理论上讲」喝茶有好处，但直接说喝茶就能抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……那就可能有点「强茶所难」了。
不过茶叶有一定保健功效是经过证明的，放心喝茶准没错。不信你看看张天福，爱喝茶都活到108岁了。
2.含有咖啡因，能提神
咖啡因是茶中苦味的主要来源。大量研究告诉我们：适量摄入咖啡因，对健康是有好处的。适量喝茶可使人保持头脑清醒。
3、糖类、脂肪、热量都很少
茶中的脂肪、糖和热量都少得可以忽略，比起其他饮料，喝茶至少是不用担心发胖的。
因为含有的物质不一样，所以不同的茶类保健功效还是有些许差别的，但其中的营养差别并没有想象中那么大。
3
越贵的茶对身体越好吗？
未必。
不同的体质喝不同的茶，不必一味追求贵的。
至于其他的讲究，听一听乐一乐就是了。关于喝茶的禁忌与选择，我们明天再说。
