茶文化博大精深,普洱茶又被认为是所有茶中最难懂的一类,茶人都认为:“普洱茶是茶人的最后一站”。由此可知,深究普洱茶不是那么容易的。但是作为爱茶之人,懂一款茶十分重要,要想深入了解普洱茶,在笔者看来从三方面着手了解。
一、学习茶学基础
相对于其他茶类来说,普洱茶几乎是当下整个中国茶的缩影,集所有富于争议的话题于一身。但是客观来讲,茶友们甚至是茶商们关于普洱茶的争论,大多是由于缺乏茶学的基础所致,深究茶学基础很多问题就可以迎刃而解,但是不能说深究茶学基础就能知晓一切,因为书籍都是总结前人的经验,在历史不断发展的前提下难免会有不足。但是总的来说,对于普洱茶,茶学基础不是万能的,但是没有茶学的基础,却绝难有客观、公平、公正的理性认知,了解茶学基础对于普洱茶从业人员来讲,完全是不可缺少的。
二、要有依托的标准
对于普洱茶我国已经形成了基本的标准体系。标准体系可作为判断一款普洱茶好坏的依据。普洱茶的身份很复杂,生茶、熟茶、晒青毛茶,都有不同的解释,茶叶如此复杂,独普洱一种而已,就连很多专业的普洱茶从业者也很难说出一个所以然。但是不管普洱茶怎么复杂,跟着标准走就对了。普洱茶研究者应当高度重视对行业标准的学习,避免因为不了解或者无视茶叶标准,出现失误。
三、以文化为主导
对于茶叶来讲:技术主导品质,文化主导价值。普洱茶更是这句话的生动写照。邓先生中从传统文化中汲取营养,提炼出了经典的元素,诸如:无味之味、越陈越香等,并给予了普洱茶一个全新的架构,赋予了普洱茶新的生命力。从普洱茶的制作技艺来讲,入选国家级非物质文化遗产保护名录的就有普洱茶(贡茶)制作技艺、下关沱茶制作技艺、大益茶制作技艺。从茶的产地到销区,茶马古道的文化底蕴也为人们所接受。
研究普洱茶是一门很深的学问,只有从以上三点,全面深究普洱茶才能真正的成为研究普洱茶的大家,才能成为别人认可的普洱茶高手。
(责任编辑:茶小仙)