普洱茶品因产地、季节与制程不同，而产生茶质上的差异性。 翻压茶 早期称再制茶、再压茶，笔者于200，年底称之翻压茶。一般都是晒青毛茶（生茶）经过高温、高湿仓储后，再蒸压成紧压茶。 茶菁、叶底类似老生茶，汤色介于生熟之间，香气口感却如熟茶，新压制时杂味重。 9
普洱茶品因产地、季节与制程不同，而产
生茶质上的差异性。
翻压茶
早期称“再制茶”、“再压茶”，笔者于200，年底称之“翻压茶”。一般都是
晒青毛茶（
生茶）经过高温、高
湿仓储后，再蒸压成
紧压茶。
90年代中期有一批为数不少的云南滇青毛料与北越茶，以喷雾式加湿方式进行加速陈化，于1999 -2001年紧压成饼、砖、沱等。
边境茶
一般市场称北越蒋为边境茶，
产区在云南与越南交界处。所指应为茶种，而非产地，
普洱（
思茅）地区江城附近亦有生产北越菁，越南北部境内亦有生产云南
大叶茶。
主要特色在于口感，无论生
熟茶，上颚前端均有青味，虽经多年陈化或入仓亦难消除其异味。
在
茶叶特征上，叶脉分岔夹角较小，叶梗出现四方扁状与长条沟纹，与云南大叶
野生茶有所区别。
老茶以河内圆茶、陈宽记为代表。
另，缅甸菁与泰国菁亦有其特色。缅甸菁俗称乌金茶，色墨味淡香杂、枝梗叶脉不同于云南
大叶茶，2005年民营
勐海茶厂鸟金号为代表。
泰国菁味苦而淡，以天信号、80年代
水蓝印、鸿泰昌为代表。
江南
茶区阳历2-4月份采收
春茶，清明节后1 5天内采收的
春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分，只区分干雨季。
因受中原文化影响，而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性，以致所谓
春茶与一般江南
茶区之季节稍有差异。
云南所谓
春茶，泛指农历春节后至雨季来临前，也就是2-5月中旬所
采摘鲜叶都属于
春茶。
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