很多茶人不知道这样做会导致熟茶发酸
时间:2023-11-15来源:数字云茶 作者:数字云茶浏览:
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许多朋友都有着这样的困惑：为什么有的熟茶会发酸？别着急，到下方找找答案吧~ （一）因原料与加工工艺而导致的酸 1、原料选择。较嫩的茶容易出现酸味，春茶、全芽或一芽一叶较容易出现这种问题。 2、潮水过度。晒青毛茶洒水发酵，有适当的比例。水多了可能会导致成茶发
许多朋友都有着这样的困惑：为什么有的
熟茶会发酸？别着急，到下方找找答案吧~
1、
原料选择。较嫩的茶容易出现酸味，
春茶、全芽或一芽一叶较容易出现这种问题。
2、潮水过度。
晒青毛茶洒水
发酵，有适当的比例。水多了可能会导致成茶发酸。
3、
发酵程度较轻。
发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高。
4、
发酵温度低。堆子温度上不去，茶不容易发熟，很容易导致
轻发酵，使茶变酸。
1、空气湿度过大。
贮藏环境长时间空气湿度过大，会出酸味。
2、
贮藏环境不清洁。
贮藏过程中串味，或是受到了污染。
3、茶品因
存储不当而发霉或者变质时，会出现酸、麻、辣、叮、
锁喉等不适感。
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