很多人以为买了茶，存着，3年、5年、10年、20年，等时间到了，就会有好茶喝，其实是这样的吗？错，只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化「后发酵」的茶叶，才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。
就如同夫妻生活，青年时段彼此玩的是肉体，中年乐趣是事业，老年碰撞的是思想。如果大家这样玩，婚姻生活绝对会幸福美满。茶也是，新有新的味道，老有老的陈韵。每个阶段都有每个阶段的迷人之处。
说完老茶之时间，还要谈谈老茶之活性，老茶必须是当年把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化，转化，最後熟化，才能成为有活性的老茶，历经岁月的磨砺，茶死了，就不能把它叫做老茶，那是死茶。品鉴老茶就如同与一位睿智的身体硬朗的长者，求教。历经岁月的历练，经历大繁华、大悲忧，达於大平静、大欢欣。那是种超脱。
他不是墓碑，不是书籍，不是塑像，他是活灵活现的一个人。茶也是，死了的茶，再老也没有意义，没有品饮价值。
有位著名林姓老茶人，推崇北美仓，我引用林先生一段对活性茶与非活性茶的论述，与大家分享：
非活性茶：香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无，最後总结，只有年份，有活性的茶才能称之为老茶。
一味求老，反而喝不到有活性的普洱老茶。
(责任编辑：茶小仙)
