云南茶产业进入21世纪，在众多云茶人的努力下，取得了很大的发展。尤其是普洱茶，由过去无几人知晓的边销茶，运作成产品遍及全国的名茶品类，甚至在2014年全国茶叶区域公用品牌评选中位居第四。但是，普洱茶（生茶）收藏已经走入死胡同，普洱茶已经病了，普洱茶需要进行产业变革。
普洱茶真的病了
普洱茶的市场运作在相当程度上是与炒作相联系的，普洱茶为什么一直与炒作相伴，因为普洱茶存在着显著的短板。“喝熟茶、品老茶、藏生茶”理论，既有低端的熟茶可以现喝，又有高端的老茶可品，又有可以升值的生茶可藏，看似很兼顾、很美好。但在一定程度上，真实的情况却是“熟茶不好喝、生茶不能喝、老茶等不起”。
熟茶不好喝，主要是因为熟茶人工渥堆发酵带来的堆味，这是渥堆发酵工艺胎带的，存放一定时间，会淡化一些，但不会根本去除。喝普洱熟茶，第一次就从口感上接受的人很少，也就是说普洱熟茶非大众口感。喝普洱熟茶的人大多是冲着它的保健功效（减肥、降血糖等）和与绿茶、铁观音相比较暖胃来喝的。
生茶不能喝，云南高原低纬度、高海拔的地域特征，造就了云南大叶种茶芽叶茶多酚等内含物质丰富的显著特征。这一特征发展发酵类茶是优势，但做绿茶却是劣势，众所周知，普洱新生茶较烈、较苦涩刺激胃，空腹喝可能会出现醉茶、心悸等状况。大多数人享用不了。
普洱茶2007年崩盘后，产业界所做的挖掘古树茶价值而带来古树茶的兴起，就是对生茶不能喝的较有效的解决方案。因为古树茶和台地茶生茶相比，不那么苦涩、茶韵悠长，现喝基本可以接受，再加上古树茶的稀缺性而带来的物以稀为贵。问题是古树茶当然好、当然有价值，但全行业都来做数量比例很小的古树茶就不正常了。
另一方面普洱生茶转变成具有良好表现老茶的成功率不高，民间的说法只有2——3成左右。从普洱茶在本世纪初兴起，到现在已有十五、六年了，即使老茶（15年以上）还不是很多，中期茶（6~15年）应该有很多了。事实上市场上具有良好表现的中期茶并不多，令人失望。业界将此多数归于仓储不当所致，其实仓储不当肯定是原因之一并不是主要原因，普洱茶工艺方面才是主要原因。
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