我们都知道普洱茶箐的等级有特级以及1-9十个等级,于是,很多茶友就会问老骥,茶箐的等级越高是不是茶质就会越好?如果不是,那么是否是茶箐的等级越低,茶质就越好?在这里,老骥告诉大家都不是,而且,老骥还要告诉大家,普洱茶的等级与茶的品质是没有直接挂钩的关系的。也许,一些茶友就觉得懵了,不过,不要着急,接下来,老骥给大家解答!
普洱茶的等级越高,品质就越好吗?
我们要弄清楚这个问题,我们要知道一点就是普洱茶的级别划分是以普洱茶鲜叶的嫩度来划分的,鲜叶嫩度越高级别就越高。那么判断普洱茶等级的方法就是看芽头多少,通常情况下,通常情况下,特级条索紧直较细,显毫;一级条索紧结稍嫩,较显毫;三级条索紧结,显毫;五级毫就少很多了,七级及其以上条索更加肥壮粗实,叶梗也会更多。
那么,只要明白了这一点,那么,我想各位茶友也该明白了,为什么说普洱茶等级和普洱茶的品质是不挂钩的?因为,对于茶来说,并不是普洱茶的嫩度越高,其品质就越好。用料等级相对低的产品,由于茶梗较多,其实对提高普洱茶的耐泡程度是很有利的。比如,我们熟知的老黄片,可谓是用料最粗糙的产品了,但是,老黄片却以滋味平和、甜味显深受到了许多茶友的喜爱。
纯料定比拼配好?
关于普洱茶的等级是否与品质有关,想必各位茶友已经清楚了。那么,老骥再来给大家解决另一个问题。对于普洱茶来说,纯料是否比拼配好?随着纯料风猛刮,近年坊间有一种声音:普洱必饮纯料,拼配茶万万不及纯料茶,纯料茶有独特的纯粹风味……这实在是个关公战秦琼的问题。纯料茶和拼配茶最大的差异在于指导思想,纯料茶在意原料的“纯度”,最根本的要求是选料产地符合自己的名头,纯度够了才能言其他,而拼配茶是以口味和性价比为导向,只要好喝其他的可以放一边。纯料和拼配根本就是两个路数的东西,纯料茶具有强烈的地域特征,喜欢这一风格的茶友会比较钟情,当然也会有很多人不喜欢,拼配茶为了要好喝,首先会有更多的人喜欢,如果拼配的好的话会有独特的风格与魅力(当然“拼的好”非常难做到)。性价比上拼配茶会先天就合适很多,再加上近年来纯料风吹得价格飞涨,如果把同价位、同水平的拼配茶和纯料茶放在一起比的话,我个人认为就没有比的必要了。
那么为什么有那么多人强调纯料盖过拼配呢?原因主要有以下几个:大树拼配茶比例小,市面上多数为台地拼配茶,作为对比对象的话,茶质上先输一步。拼配技术难度高,纯料茶几乎无门槛,大量商家涌入自然“众人拾柴火焰高”,相比拼配茶,山头的知名度高,方便炫耀,而且纯料茶还可以满足很多土豪朋友DIY心理、“独占”心理、从众心理……(此处请容小编省略1万字!)。
Ps:这里说的拼配茶,主要指不同山头间的拼配,不同等级拼配、不同季节拼配这些就不讨论了,好不容易喝口茶何不喝点好的。