春茶最佳夏茶最差是真的吗
时间:2023-11-17来源: 茶人茶话 作者:佚名浏览:
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每当问到周围的朋友喜欢夏季茶吗？好像大家的热情并不怎么高，小编猜测是因为多数人都有这样一个共识，认为春茶最佳，夏茶最差，秋茶介于两者之间。然而这个说法准确吗？ 事实上，不同季节的茶品有着不同的风格特点，不同茶类的四季茶品质各异，不能这样一概而论。 为了
每当问到周围的朋友喜欢夏季茶吗？好像大家的热情并不怎么高，小编猜测是因为多数人都有这样一个共识，认为
春茶最佳，
夏茶最差，
秋茶介于两者之间。然而这个说法准确吗？
事实上，不同季节的茶品有着不同的风格特点，不同
茶类的四季茶品质各异，不能这样一概而论。
为了打消大家心中的疑虑，今天为大家科普一些四季茶的概念，再选取
绿茶、
红茶、
铁观音、
普洱茶这几种常见的
茶类，看看它们春夏秋
冬茶之间的区别，瞧瞧这四季之茶到底有什么不同！
春茶一般指由越冬后
茶树第一次萌发的芽叶采制而成的
茶叶，采制时间为3月至5月份。
秋
冬茶则是每年立秋（8月上旬）至10月份所采的茶，其中寒露过后，
采摘时间集中在10月中下旬到11月上旬的也叫冬片。
以上是春夏秋
冬茶的基础概念，针对不同
茶类的具体采制时间，春夏秋
冬茶在时间上有细微区别。
春
春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。各
大茶类的名优茶几乎被整个春天承包了，不论是
绿茶、
红茶还是
普洱都在追求头春。
夏
夏季有较丰富的降水，雨水洗刷掉了
茶叶大半的滋味，所以，
夏茶相对于
春茶来说，入口较涩，滋味不够醇厚。但丰富的雨水却是最好的催生剂，
茶叶生长状态较好，于是
夏茶多用来
制作普通
花茶茶坯、劳保茶、消暑茶、奶茶、
袋泡茶等大宗茶。
秋
初秋到中秋被称为“小阳春”。秋日有着和煦的阳光和适量的雨水，
茶叶在此时此刻会拼命吸收养分，在这种环境下生长的
茶叶肥厚、漂亮，香气厚重。
冬
有的
茶叶，在每年立冬前后，赶在大雪前，它们会伸出嫩芽窥探一番。此时
采摘下来的被称为“冬片”，但又因为其特殊的地形和环境，“冬片”独有一种高山的冷韵，产量稀少。
没有哪种茶比
绿茶更爱春天的鲜爽，
十大名茶中所有的
绿茶都力求头春的滋味。
绿茶的春
茶叶子饱满、叶片带有健康的光泽，鲜叶紧凑，泡出的
茶汤鲜爽甘醇，香气浓，
叶底柔软明亮。
绿茶的灵魂就是它鲜爽的口感，而优质的明前
绿茶无疑是拔得了头筹。
茶叶中，并非只有
绿茶才钟爱头春。像祁红、
滇红、川红等一些名优茶对
春茶也是青睐有加。
祁红会做少量夏
秋茶，对比
春茶而言，祁红的夏
秋茶色泽润度较差，其中
秋茶香气以甜香为主，少花香；
夏茶也以甜香为主，干茶粗老，滋味比
春茶厚度强，
收敛性强，但是较涩口。
“春水秋香”指的就是
春茶和
秋茶，
春茶注重茶水的口感，
秋茶注重香气，各有特色。春季的
铁观音口感精致，回味甘醇耐泡，而
秋茶香气浓郁，韵味十足，
冬茶基本上没有人采。
希望大家能在了解一款
茶的口感和价值区别之后，再根据自己的喜好和
价格的接受度挑选一款适合的茶。
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