但是刚接触普洱茶的人大都喜欢熟茶，好的熟茶如谦谦公子一般，温润如玉。而一些人却不喜欢熟茶的味道和口感，甚至不少人说熟茶太难喝，其实最大的原因就是没喝到好的熟茶。
首先，你所熟知的那些普洱茶名山大牌的茶几乎都不做熟茶，至于为什么，普洱茶圈以前的文章有专门说过。甚至还有茶友说，许多品牌厂商生茶做得很不错，但是熟茶的品种相对比较少，也因此认为厂商只会做生茶不会做熟茶，但其实，这是非常错误的。那么，为什么会有这样的误会？为什么很多品牌生茶品种都要比熟茶多呢？
首先，生普相对简单，正因如此，农家、小作坊、个人，甚至初入茶山的普通茶友，只要坚见过生茶的加工程序，都能自己仿照着来做，采摘、摊放、锅炒杀青、揉捻、晒干，第二天或当天就能带走了。成毛茶，再挑拣或压制即成生普。制作时间短、工序相对简化，利于快速传播、快速见成果、快速品饮体验。
而熟普，需要专业的技术人员、在特定的厂房环境下、有一定的温湿度操作、至少6-8周甚至更长的12周的等待发酵过程。更不要说好熟普发酵还需要特定的水、长期发酵茶“滋养”出来的场地、特定的菌群结构等未能直观体现的要求。加工出来后，还要有一定的时间等待放置，退渥堆味、再卫生处理、分拣等。耗时的工序、复杂的技术、高要求的场地、完善的设备，这都不是制作生普所能比拟的。因此，能加工熟普的厂家、人员自然多很多，更不要说，还有熟普的损耗又较大，又阻碍一些人或厂家投入人财物来加工熟普。
生产技术要求高，成本高的熟茶，在市场上普遍的卖价却很低，所以很多茶商当然不愿意花心思去做了。加之，很多人都觉得生茶有储存价值，而熟茶却没有，所以熟茶的市场份额没有生茶那么多大。所以好的熟茶少，这也就难怪生茶好找熟茶难求了。
(责任编辑：茶小仙)
