凤凰单枞的“单枞”和古树单株的“单株”是一回事么
时间:2023-11-18来源:普洱茶圈 作者:普洱茶圈浏览:
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熟知普洱茶的人都知道单株，在普洱茶的概念里，单株，是指普洱茶的料的纯度，因为在市场上流通的普洱茶饼大都是拼配的。关于普洱茶的拼配，有好有坏，众说纷纭，我们今天暂且不论普洱茶的拼配。 单株意思就是单株茶，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为纯料至尊
“单株”意思就是“单株茶”，也就是单一
古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料
古树茶了；一般都是选择古
茶园里
茶树年纪最大的那一棵
茶树，或者是几棵
茶树，只
采摘它的
头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发烧友的最爱。虽然市场上标榜单株的
普洱茶并不少见，但是真正做到
古树单株的茶却少之甚少。所以茶友都说好山头的单株茶可遇不可求，一切皆靠缘分。
普洱茶里面有“单株”，而
乌龙茶里面有“
单枞”，所以有一些茶友就会问：“单株”和“
单枞”是同一个概念么？
凤凰单枞归属为青茶（
乌龙茶），是一种
茶叶，属大
茶树，树龄均在百年以上。产于广东潮安凤凰山区，
历史久远，种植水仙
茶树种、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》载："凤山名茶待韶茶，亦名
贡茶"。现尚存300－400年老树龄
茶树3000余株，性状奇特。其中几株
单枞老树，尤为年久。最大者名“大叶香”，树高5.4米，树冠直径7.3米，5个分枝，平均枝粗34厘米，据测定树龄在600年余远。
凤凰山区濒临海洋，
茶区在海拔1400多米的乌岽山麓，最高达达1498米。属海洋性气候，年均气温17℃，最高气温35℃，最低气温-2℃，霜期较短，年降雨量1900毫米。土壤多为乌沙壤或黄壤，土层浑厚，富含有机质，pH值4.5-6。
茶区云雾缭绕，昼夜温差大，自然环境有利于
茶树的发育及形成
茶多酚和芳香物质。凤凰山地
茶农，巨富选种、种植经验。用于
制作凤凰单枞茶，是从凤凰水仙群体中选出的优异单株，古时一株取一名，分株单采单制，皆品质优良，但名目杂繁。1950年就统一命名为“
凤凰单枞”。
可见，真正的
古树单株和
凤凰单枞的“单”，都是指单株茶料，虽然各属
茶类不同，产地不同，滋味和外形也不尽相同，但是无论是
古树单株还是
凤凰单枞，都是茶中极品！
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