
北京黄刚:新生茶肯定是晒青绿茶喽。老生茶则要视其发酵程度来定喽,而发酵程度则由存放的温度、湿度、含氧量、茶的紧压程度、存放的方式(包括单位空间体积内存茶的数量、温湿度与含氧量的保持方式、茶形与茶间距)、存茶时间等等决定。
北京黄刚:汪汪,不模糊。在我看来,老生茶(1985年以前,即“青蛙阶段”)的茶中绝大多数已经熟成到位可称普洱茶;中生代茶(大约2005年至1986年,即所谓“蝌蚪长出了腿”与“青蛙还带着尾巴”阶段)中则绝大多数还处于熟成过程中。
北京黄刚:中生代茶的魅力就来自于变化过程,当然,新生茶也会有这种变化及由变化带来的魅力,只是稍嫌时间长久了些。
南京紫金:新生茶终于正解了。
北京黄刚:小梁,同样的不解、疑惑、异议甚至愤懑以前也出现过,但制定国标的专家们也真不是白给的。我个人的看法观点好象这七八年来一直也没变过。呵呵。
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