
今天莫莫就为大家解密,不同种类的茶第几泡是最好喝的。
“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”民间流传着这么一段话,按照此话来看,似乎第三道,第四道应该是最好喝的。按照常规来说,是! 但是也不尽然,众所周知,中国有六大茶类,每类茶耐泡程度各有不同:三四泡的是绿茶、四五泡的是红茶、六七泡的是乌龙、七八泡的是白茶,最耐泡的当属普洱,十余泡也是可以的。
第几泡好喝?
绿茶:
作为不发酵茶的绿茶,一般三四泡,味道就有些寡淡了,这点经常喝绿茶的人应该有所体会。不同于红茶,绿茶的温度最好保持在80℃左右,时间掌控在3分钟为佳,现泡现饮,一但温度过高或者时间过长,绿茶中的茶多酚等营养物质就会被破坏,芳香不再。
所以,绿茶最精华最好喝的当属第2泡、第3泡。
红茶:
青茶:
所以,青茶耐泡,可以多泡几次。品质较好的乌龙茶可以泡到7泡、8泡的样子,时间上为2~5分钟适宜。
黑茶:
黑茶是后发酵茶,它可以边储藏边发酵,越陈越香(一定时间内),普洱最为明显。黑茶冲泡时,要用沸水进行冲泡,第一遍进行冲洗,后续的冲泡时间最好的2~3分钟之内。像是普洱茶古树茶,十余次之后仍有余香,但是一般而言,茶的精华是在第三泡时析出,此时的口感等最好,但是到第5泡、第六泡的时候仍有余香存在,十泡之后略有回味。
所以,对于黑茶而言,三四泡时是最好的,香好味也好。
白茶:
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