茶叶为什么会变质呢
时间:2023-11-21来源: 中国普洱茶网 作者: 茶小小浏览:
次
茶叶为什么会变质？ 造成茶叶变质的原因有三点： 一是氧气 氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。 二是光照 首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破
一是氧气
二是光照
首先，光照会使
茶叶的温度升高，这样会加速
茶叶的氧化过程。其次，光照会使
茶叶中的维生素C含量减少，会破坏
茶叶的色泽和滋味，使
茶叶具有“日臭味”。
三是水份含量的升高
茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发生会使
茶叶中的
内含物质发生了变化，因此
茶叶的质量也就难以保持，甚至发霉变质。
一防湿气
夏季虽然没有春季那么潮湿，但雨水也不少，
茶叶容易吸收空气中的湿气，一定要封好包装，不能让
茶叶露置在空气中。
二防高温
天气热人都会中暑，
茶叶也怕热，夏天一定要注意不要把
茶叶放在炎热的窗边，放到阴凉处是最好的。
三防异味
高温会让
茶叶吸收异味更加明显，
茶叶保存一定要隔绝异味，不要跟味道大的东西放到一起。
四防强光
夏季要注意把
茶叶放到避光处，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
五防氧化
就是需要隔绝氧气，还是要密封好，有条件的
茶叶里面放一袋脱氧剂，或用真空封口机封口。
------分隔线----------------------------
相关文章
