以茶毫判定茶叶的品质对是不对
时间:2023-11-23来源:莫道茶事 作者: 莫莫浏览:
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茶友在买茶的时候会下意识看一下茶上面白色或者是金黄色的毛毛，有些商家也会给茶友们推荐这种带有茸毛的茶。很多人就会将干茶上的这些茸毛当做评判茶叶品质的标志，那么，茶叶上的茸毛到底是什么？有什么作用？真的对茶叶的品质有影响吗？ 什么是茶毫？ 首先我们先来看
茶友在买茶的时候会下意识看一下茶上面白色或者是金黄色的毛毛，有些商家也会给茶友们推荐这种带有茸毛的茶。很多人就会将干茶上的这些茸毛当做评判
茶叶品质的标志，那么，
茶叶上的茸毛到底是什么？有什么作用？真的对
茶叶的品质有影响吗？
什么是茶毫？
首先我们先来看一下，
茶叶上的茸毛叫作茶毫，也称之为茶毛。茶毫一般是
茶叶老嫩度的表现，茶毫越多，
茶叶越嫩，而且茶毫中含有丰富的茶氨酸、
茶多酚、维生素等物质。
六大茶类基本都有茶毫，尤以
绿茶和
红茶最多。
但是有些
茶叶不以茶毫的多少作为判定嫩度的标准，比如说
龙井茶，
龙井就是会在加工过程中将
茶叶上的茶毫磨去，这也形成
龙井特有的品质特点，以这种情况来看，茶毫又不能作为评判
龙井嫩度的标准。
茶毫越多，茶质真的越好吗？
茶毫不仅在外观上对
茶叶有一定的影响，而且茶毫有丰富的营养物质，特别是茸毛中
氨基酸的析出量远远高于
茶叶本身的含量，所以一定程度上，茶毫的出现能提升茶的营养品质，这方面来说，茸毛的多少的确可以作为
茶叶的老嫩程度和品质的判断因素，但是并不能作为评判
茶叶好坏的一个标准。
要知道，
茶叶的好坏受多种因素的影响，跟时间、产地、
工艺等都有密切的关联，特别是茶毫多是一些干茶所具有的特点，虽说茸毛对于
茶叶的嫩度和汤品价值上有一定的影响，但是大家也没必要不要过分执着于茶毫。
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