茶叶中的氟主要来源于土壤，氟元素是从土壤到茶树，再从茶树到土壤这样一个循环。茶树中氟含量最高的，是茶叶中的老叶。老叶掉落后腐败降解，氟元素再度回到土壤。最初人们对于茶叶中的氟是带有好感的，在很多地方饮茶被当做一种防龋手段进行推广。但自从1963年有报告越
茶叶中的氟主要来源于土壤，氟元素是从土壤到
茶树，再从
茶树到土壤这样一个循环。
茶树中氟含量最高的，是
茶叶中的老叶。老叶掉落后腐败降解，氟元素再度回到土壤。最初人们对于
茶叶中的氟是带有好感的，在很多地方
饮茶被当做一种防龋手段进行推广。但自从1963年有报告越南出现由
茶氟而引起的氟牙症后，世界各地不断有类似的病例出现。后来就有学者将这种特殊类型的氟中毒称为“
饮茶型氟中毒”（氟也是导致茶醉的“元凶”之一）。
“饮茶型氟中毒”和一般的中毒不一样，因为是属于慢性中毒，一般不易被人发现。轻者会导致人浑身无力，记忆力减退等，严重一些的会损害人体的肾脏。氟是一种腐蚀性特别强的元素，含有过高的氟元素在人体内，时间久了就会产生病变，所以茶叶型氟中毒不容忽视。
茶的氟含量是随叶龄的增长而提高。春季新叶萌发，开始累积环境中的氟。所以在春季
采摘茶叶的时间越早、茶尖越嫩，其氟含量越低。相反，砖、边茶是用茶的粗老叶片、叶梗加工而成的，其氟含量是一般。基本上
原料越粗老的茶品，含氟量越高。比如
普洱茶中的老黄片，又有如
黑茶，特别是
黑茶中的
边销茶，因为
价格问题，原料都是用等级最低的粗大叶。所以此类茶品不适合长期饮用，更不能煮着喝（煮着喝更容易让氟析出，造成氟中毒）！
