为什么大家会有这样误区?
第一犯了“听专家的话”的错误。有个故事,有个人剑术很好,非常洋洋得意,一天一个卖油翁从他门口经过看见那人在卖弄,就说“这没什么的,你看我”。卖油翁将油担放下,拿出一个葫芦,然后将一枚铜钱放在葫芦口,舀了油往葫芦上灌,油过铜钱的方口而不沾,周围围观的人大呼神奇,为异术。卖油翁说:“这没什么,熟能生巧而已。”然后就走了。
而关于“生茶太凉,伤胃”,要看体质和肠胃本身的状况。《本草纲目》上记载:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五,火有虚实。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”再者,普洱生茶的凉性要比绿茶要弱,因为从严格工艺来讲,普洱生茶采摘加工成毛茶后,要堆青一个月,把青味褪掉再压饼,而压饼又是经过高温蒸汽加热让普洱生茶软化后再压饼,又减去了生茶的凉性。
其实说生茶喝了伤胃的主要是喝的时间点不对。一是不要空腹喝茶,二是不要在饭后一个小时内喝茶(普洱熟茶和红茶除外),不仅是普洱生茶,包括其他茶也要避开这两个时间,喝普洱生茶自然就不伤胃,而且还会调整肠胃。
第二没喝过“对”的茶。虽说茶适口为珍,但一款好的普洱生茶是有基础共性的,一是干净,香气、汤色、茶底都要干净,头泡就可以喝;二是口味口感持续稳定,茶叶的前6-8泡即注即出,口味口感没有明显变化;三是生津回甘,无论是“绵甜苦厚”哪种类的普洱生茶,三杯落喉,嘴巴里两颊生津回甘,让嘴巴是舒适的张开而不是苦的涩的闭嘴。如果你喝普洱生茶,连这三个基础都达不到,自然是没喝对茶。
茶界有“百茶归来喝普洱”的说法,且不论是否夸大其词,但普洱生茶的气味、口味和口感多样性却是茶中之最,先喝对茶,再找到自己适口的茶,这茶就喝着舒服了。
(责任编辑:茶小仙)