
我们都知道,对于普洱茶的仓储来说,一般分为干仓和湿仓。曾经,湿仓非常流行,因为这样的仓储能够加快普洱茶的陈化,而湿仓的滋味也比较甜。可是,在经过多年的实践之后,人们发现湿仓存储的普洱茶存在着很多弊端,因此,也渐渐的抛弃了这样的仓储方式,因为这样的仓储方式会影响普洱茶的滋味,给普洱茶的滋味带来很多不好的味道!那么,湿仓普洱茶究竟会给普洱茶带来哪些不好的影响呢?现在老骥就给大家说一说!
湿仓的好与坏:
湿仓通常是放置在含有80%湿气的地方,一般情况下,湿仓的陈化速度会很快,普洱茶的滋味也会比较甘甜。可是,不好的地方就在于在湿仓存储环境中的普洱茶就比较容易发霉,破坏外形的美观,而过度“湿仓”的普洱茶还具有浓烈的刺鼻性霉味,污染茶叶的香气,而发霉比较严重的普洱茶还会有“挂喉”、“叮喉”等感受,这样就破坏了茶品的滋味,使普洱茶丧失了饮用价值。
影响外形:
影响茶饼香味:
影响茶汤香气:
影响口感滋味:
1、香气
普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为(73厚礴茶),至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、汤色
3、叶底
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