茶友：熟茶发酵度十成也有转化么？
小强：喝茶需要简单，安全养生即可。如果追求极限的理论，请跟着我一起品茶来感受。普洱茶的发酵十成用一般的理解来说，十成是不能转化了，但现实来说，你得看是颜色还是内质，看颜色，我们肯定说是未必。看内质，那理论上肯定是不能转化了，现实中还是有一定的出入，比如，有些茶没有到十成，一样没法转化了。。。，需要看茶论茶，聊茶本身了。
茶友：恩
小强：问题是怎样去衡量叫做十成？我们在以往的文章中有一篇关于老茶含有农药保质期的文章，那张图展示的是三十年的老生茶，由于存储关系，干茶呈现了乌黑色碳化的迹象，但是泡出了橙黄透亮的茶汤，并不是红色，这是为什么？这证明了普洱茶发酵十成并不单纯，他与目前流行的熟茶理论还是有一些差距的，红汤只是普洱茶历史遗留下来的一部分，是明清时代到民国大部分认可的一个标准而已，而我们现代的学术，学院，科学研究可能在分析上存在了某种偏差，或者方向不对，被这部分历史框了起来，应该有待再发现。
茶友：。。。。。。
小强：恩，您可以去问问专家，老茶客，听听他们的解释，我的目的在于简单喝茶，健康安全就好，有事实依据说话。不管六大茶类和茶树树龄，是真正的中国茶就好，只有真正的中国茶才是养生的，才是好喝美好的，李时珍《本草纲目》说的性寒，久服脸色发黄这些极有可能是针对茶树本身，或者属于某些茶生态与工艺没到位的论点来的，并不能完全属于中国茶。
茶友：。。。。。。为什么，那您认为的中国茶是？
小强：以我的理解，传统做茶，思想理念是从天人合一转化而来的，中国的“中”字就是很好的体现了古人的智慧。因此茶也必须不偏不倚，所以，李时珍说的理论与中国实际的茶我认为是有出入的。因此，做真正的普洱茶，必须追求货真价实，坚持一份价格一份货的原则，但关键是要让更多的人体会到古代书籍里说的那些，而不是说自己和古人的故事，引导错误的方向。
茶友：。。。。。。您让我对普洱茶有了全新的认识。
(责任编辑：茶小仙)
