传说中的秘色瓷确为越窑青瓷
郑培凯以一组法门寺出土的文物图片，将现场听众引入了唐朝陆羽时代的茶饮文化。从法门寺地宫挖掘出来的一批唐朝茶器，是唐僖宗御用茶器，这些深藏在地宫、原本用来供奉佛祖的茶具，为我们了解唐朝上层社会喝茶的器具及饮茶方式，提供了重要的印证。
历史文献中一直有关于秘色瓷的记载，现代人却苦于不能完全确定。而从法门寺出土的器物中，传说中的秘色瓷得以见天日，之前学界推测浙江的越窑青瓷就是秘色瓷，法门寺的文物给予了确实的证据。
在法门寺地宫出土的文物中，有一个炉子样的物件罩着一批东西，一打开全部是茶具，这就是唐僖宗用的茶具。同时从地宫发掘出来的《衣物账》上有清晰记载：瓷秘色碗七口，内二口银棱。秘瓷色盘子，碟子共六枚。还有笼子、盐台二副、重十三两等等。这些茶器完全印证了陆羽《茶经》里的内容。
陆羽在《茶经》中有“邢窑白瓷不如越窑青瓷”一说。因为只有秘色瓷才能在饮茶时呈现出“千峰翠色”的美感。邢瓷虽白，也很漂亮，可是釉质不像越窑那种如冰的晶莹。陆龟蒙曾有诗云：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，将大自然带入茶碗里，这才是茶文化的意境。
“茶”字在唐朝之前是没有的
出门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句话出现在晚唐。“茶”字在唐朝之前是没有的。唐以前茶写作“荼”，跟苦菜联系在一起。
在郑培凯看来，《茶经》之前是饮茶的“史前史”，唐之前的饮茶可概括为“草昧羹饮”，既没有对饮茶的系统记录，也没有规矩。新鲜茶叶放在锅里煮，跟喝菜汤似的。《茶经》包含的内容极广，讲了茶的功能，讲到茶可以超越普通的饮食，讲了24种茶具，绝对是“史无前例”。
现在受关注的日本茶道，其起源就在唐朝，源头便是陆羽的《茶经》。陆羽的茶道到了宋朝开始有所变化，宋代点茶的方式，跟唐代烹茶稍有不同。宋朝点茶的方式，就是现在日本茶道的方法。南宋时，日本僧人、学者纷纷来中国求学，大多落脚在余杭附近的径山寺。学佛的同时也学习了茶道，带回日本，唐朝中国寺院喝茶追求精神超升，而日本茶道的特色便是所谓的悟道。
从文献资料可见，唐朝已经有茶政、茶税、茶马贸易，一旦政府开始收税，就说明茶已经成为经济的大宗了。
物质性的喝茶有了精神追求
相传，陆羽是个孤儿，从小生活在寺庙。相对于读经，他更喜欢读书。按照时下的说法，陆羽属于逆反的孩子，少年逃离佛事，浪迹天涯，他做编导、导演，带着戏班子到处走。陆羽工于诗文，可惜传世不多。
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