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茶叶“快”与“慢”的较量

时间:2023-11-28来源:极致茶文化 作者:佚名浏览:
茶叶快消品化是一个巨大的需求,蕴涵着巨大的市场商机,正等待着有远见、有责任、有智慧的企业来劈波斩浪。如今,各媒体也不断爆出有关天价茶的消息,而且天外有天。这种茶叶价格不断奢侈化的现象,对于茶行业和茶产业都极不健康,会导致多方俱伤:老百姓喝不起茶,茶农的
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茶叶快消品化是一个巨大的需求,蕴涵着巨大的市场商机,正等待着有远见、有责任、有智慧的企业来劈波斩浪。如今,各媒体也不断爆出有关"天价茶"的消息,而且"天外有天"。这种茶叶价格不断"奢侈化"的现象,对于茶行业和茶产业都极不健康,会导致多方俱伤:老百姓喝不起茶,茶农茶叶卖不出去,大量茶商也经营困难、愁了卖茶愁买茶。茶叶可以成为快消品吗?整个茶行业都在热议这个问题。茶叶“快”与“慢”的较量,也就是“流行”与“传统”的较量。
关于茶叶呈现给大众的印象,主要是“传统”、“慢生活”,现实情况是,现下茶叶的宣传和教育过分侧重于茶之艺、茶之道,过多宣扬“茶味人生”、“禅茶一味”等等。结果,大众对茶叶的基本常识知之甚少,面对一杯茶时常常不知所措;或者把茶叶看得很崇高,把喝茶看得很神秘;或者干脆远离茶叶,放弃喝茶;或者把喝茶当成是中老年人的古玩。
 
纵观中国数万家茶企和数不清的茶叶产品,无一不带有深厚的历史文化烙印,从茶叶名称、产品包装,到产品的推广以及茶叶的消费场所等,都是围绕着古色古香的茶文化做文章,生怕别人说它“不文化”、“文化短”。深圳某营销策划机构董事长沈坤先生曾说过:“现在中国的茶叶之所以得不到年轻人的青睐,关键问题就出在这个‘茶文化’上,因此我们此次要像‘五四’新文化运动倡导新文化那样,在茶业内掀起一股反文化运动,让人们认识到喝茶也时尚,喝茶也保健”。曾有人做过消费者调查,结果发现现在人们不喝茶有以下原因:一是认为喝茶是老土,是中老年喝的,不够时尚;二是认为喝茶不方便,流程繁琐;三是认为喝茶使人兴奋,影响睡眠;四是口感苦涩,不愿意品尝苦味等等。
现在的市场表面上看来是茶叶快时尚与慢生活的一次较量,实际上是茶行业与时俱进的大好时机,既要保持发扬优秀的茶文化茶艺茶道,又能跟上时代潮流,不断进步。那么对于从事茶行业人士来说,年轻化、快时尚等概念给出的启示大致有以下几点:
 
一、全价值链打造:从产品到渠道的整合
新时代下的茶企业,既要秉承传统茶人的务实和坚守,又要为传统茶叶注入新的活力,既要适应市场的消费需要,又要不断创造新的消费价值。
当下茶叶市场的消费需要是购买的便利性、渠道互联网化、消费平价化。而新的消费价值则体现在为茶叶加入年轻的DNA,迎合年轻人挑剔的味觉、时尚的审美观、乐于尝试新事物的消费观。
 
二、高端礼茶+老百姓喝得起的茶
过去,中高端礼茶是主流方向,当下市场环境变化,茶叶要放下身段,走入寻常百姓家,是必然选择。很多企业也顺应“茶叶快消品化”这一趋势,研发了一系列高性价比的自饮茶品,并配合适宜分销渠道,做老百姓喝得起的茶。这是一个观念的转变,既是对茶人工匠精神的继承,也是传递茶产品的普惠价值。
 
三、年轻化:开发年轻人喜欢喝的茶
茶为国饮,然而目前饮者的主体是“大叔”(35岁以上),大部分茶企业的主流客群也在这个区间。然而二十“60后”“70后”在消费上已盛极而衰,“80后”“90后”逐渐成为中坚力量,既需要把握现在,也必须着眼未来,不断创造新的消费价值以迎合这部分人群。基于传统茶叶具有的健康价值,结合轻时尚的美学文化,融人更多的健康自然元素。从茶叶营销路数到茶叶包装设计,都开始走年轻化路线。比如雨林的茶叶包装、其在茶博会上的展位设计风格以及“自主泡茶”的待客方式,都颇得年轻群体青睐。其他大大小小的茶企业也陆陆续续在包装上下功夫,小清新风格运用较多。袋泡茶冷泡茶,花式泡茶总能找到你喜欢的那一款。
 
四、全渠道运作:线下传统销售渠道+电商渠道产品下移
不是把名茶做成平民茶,而是希望做成全价值链的茶产品,对应地,要建立一个全渠道系统,如专卖店、体验店、商超、便利店、分销、电商等,增加消费者体验机会。线下销售渠道是传统茶企保证品牌曝光度和销售的基石。
 
参考文献:
[1]欧阳文坤,《茶叶的快消品之路》[J], 商学院,2017
[2]资料来源O2O创投家,2015
[3]沈坤著,双剑破局 沈坤营销策划案例集,中华工商联合出版社,2015.08,第16页
(责任编辑:admin)
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