我们知道对于普洱茶来说，好的熟茶比好的生茶还要难找。在以前的文章里，老骥说过很多关于如何辨别普洱熟茶好坏的文章，大多也是根据茶汤的颜色、味道、香气来教大家鉴别的。但是，要判断一款普洱茶好不好，不光是要看这些的，还要注意一下茶汤的油润感。 什么是茶汤的
我们知道对于
普洱茶来说，好的
熟茶比好的
生茶还要难找。在以前的文章里，老骥说过很多关于如何
辨别普洱熟茶好坏的文章，大多也是根据
茶汤的颜色、味道、香气来教大家
鉴别的。但是，要判断一款
普洱茶好不好，不光是要看这些的，还要注意一下
茶汤的油润感。
什么是茶汤的油润感？
当普洱茶在
冲泡后，
汤色红浓透亮，表明泛着一层光圈，入口粘稠爽滑，类似米汤，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这就是一款熟茶的油润感。那么油润感从何而来？接下来，老骥就给大家说一说！
茶汤的油润感，源于
茶叶原料的品质。树龄越长的
茶树，或是在生态环境良好的地区生长的
茶树，果胶质等
内含物质越丰富，制出的熟茶油润感会更明显。
工艺对一款茶的品质同样有很大的影响，适中的
发酵度，得当的制作工艺，可以最大程度保留熟茶的
活性，使茶汤具有油润感。
储存年份
对于熟茶来说，存放一段时间有利于去除茶叶的堆味，进一步
转化。在一定的时间范围内，熟茶的储存时间越长，汤色会逐渐清透，茶汤的甜度和
陈香气韵越发彰显，润滑度也会随之提高。
冲泡方法虽然不是最主要的因素，但不同的冲泡方法仍会影响到熟茶油润感的体现。例如担心茶汤过浓而加快出汤速度，会降低茶汤的润滑度和厚度，减弱油润感。
有人可能会认为，投茶量越多，茶汤油润感越强，其实二者之间没有太直接的关联。反而熟茶的投茶量越多，冲泡时越难掌握茶汤的浓度，滋味容易出现苦味。
普洱熟茶怎么冲泡才好喝？
3、沏茶之前，将沸水注入
紫砂壶/盖碗/玻璃壶，约10秒过后，将水弃去，此法有助于提高壶/盖碗的温度，以保证冲泡时的水温，同时还可以起到洗涤的作用。温壶/盖碗后再温公道杯和
品茗杯。
4、根据口感轻重程度、人数多少投茶。若口味较清淡或品
茶人数较少，可取茶3-5克；喜欢饮
浓茶或品
茶人数较多，可取5-8克。
5、将沸水置入壶中，没过茶叶，然后快速倒去，一方面浸
润茶叶，同时又不至于使
茶叶内含物质流失过多。
6、再次注入沸水，盖上盖子，头两泡静置20秒左右，到第三泡时，浸泡时间可略长于第二
泡茶，约30-40秒，以此类推。一般陈茶、粗
老茶、紧压茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶、散茶冲泡时间短。普洱茶比较耐泡，可冲十余泡。
7、茶汤倒入公道杯后，再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。可循环几次，交替注入，以保证各品茗杯
中茶汤的浓度均匀。
8、一杯陈香顺滑的普洱熟茶就冲泡好了。
(责任编辑：茶小仙)
