经常听到一些茶友说,他很喜欢茶,但在喝茶的这条路上,也遇到过很多学费茶。即便是现在,对茶有了一定的了解,但依然还是会困惑。因为在平时喝到的茶中,还是会遇到,同一个地方的茶口感却全然不同的情况。那么,究竟哪个才是这个地方的茶应该有的味道呢?什么样的茶才是好茶呢?
一山一寨、一地一味。普洱茶是讲山头的,每一个地方独特的自然环境孕育了这个地方茶独特的口感韵味。它并不会因为你喜欢或者不喜欢就改变它本来的味道。就像易武茶普遍香扬水柔、布朗山茶大多苦重香浓,这些特点既是它区别于其它地方茶的不同之处,也是它本身的特点。
一些茶友说,他只喝纯料古树,但是当他遇到易武的时候他又觉得易武的茶没有那么的劲道;而当他喝着布朗山的时候他又会觉得怎么那么苦,一点都不香甜。这时,他就会说,你这个茶怎么是这样的,我还是喜欢什么什么样的……这里要告诉这样的茶友的就是:这个地方的茶就是这个样子的,这就是这个地方茶本来的味道。如果你喝茶是想喝到此山此寨茶最本真的味道,那么你就只能接受它。
其实,喝茶本就是没有标准的。
有人喜欢纯料的韵味,有人喜欢单株的特别,有人喜欢茶王茶后的稀缺,也就必定有人喜欢综合性、协调性各方面都更适口的拼配茶。其实茶本没有好坏之分,只不过喝的人喜欢的各不相同罢了。