
作为西方文明的标志之一,葡萄酒自公元前7000-5000年出现以来,一直在人类社会中扮演者非常重要的角色,甚至曾经有过当做药物来使用的悠久历史。
一、重视出产地
茶叶,不同的产区出产不同的名茶,例如西湖的龙井,洞庭山的碧螺春,武夷山的金骏眉、岩茶,安溪的铁观音,凤凰的单枞,云南的普洱茶、红茶,福鼎的白茶、黄山的猴魁……这些茶都因产地的特殊而出名,它们的产地也因茶叶的扬名而蜚声海内外。
作为酿制葡萄酒的葡萄,在法国不同地区种植侧重不同的品种,波尔多的左岸以出产CABERINET SAUVIGNON(加本纳或叫解百纳)出名,而右岸以出产MERLOT(梅洛)出名;罗纳河谷地区以出产SYRAH(穗乐仙或叫西拉)出名;勃艮第以出产PINOT NOIR(贝露娃或叫黑皮诺/黑比诺)出名,不同的葡萄品种并没有优劣之分,只是在口味上有着不同的风格。
二、品饮器具很重要
葡萄酒在品饮时,也要选择优质的水晶高脚杯,以优质清水作为漱口用,讲究倒酒、品酒的礼仪,以及安静舒适的品酒环境,从这些内容看,葡萄酒与茶叶有着非常相似的一面。
三、品饮方式要讲究
1、温度
茶在品饮时,首先要把握冲茶的水温,水温太低茶香散发不出来,太高又会损害了营养物质。
葡萄酒也同样很注重饮用温度,一般红葡萄酒是在17~20度饮用,温度太高酒的滋味会失去平衡感,酒温太低香气被锁住散发不出来。
2、观看
茶汤的品鉴,以色泽饱满、清澈透亮、带有光泽者为上品。
葡萄酒以晶莹透亮,带宝石光泽、饱满柔和才是好酒。
3、闻香
茶的香气要悠香持久,可以复杂多样,却不能有刺激性的味道出现。
葡萄酒在闻香时,最重要的是酒香饱满平衡,香气变化多样,层次分明才为美酒。
4、入口
【结语】