品鉴普洱茶从好茶开始
时间:2023-12-01来源:普洱茶圈 作者:佚名浏览:
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普洱茶有四大价值，无法被取代。第一个是产地价值。即便是在云南，并不是所有茶山的茶都能产出好普洱。普洱茶的正宗产地，也就仅在澜沧江流域。
第一个是产地价值。即便是在云南，并不是所有
茶山的茶都能产出好
普洱。
普洱茶的正宗产地，也就仅在澜沧江流域。
这段地区独特，正好处在北纬23.5°北回归线上，阳光照射充足。海拔1200米-1800米之间，昼夜温差大，
茶叶的浓度优于其他地方。
第三个就是储存价值。大家都知道
普洱茶越陈越香，
好茶需要慢慢地变，年头越长，越会变化出独特的味道和口感。
最后就是保健价值。其他的
茶叶通常是弱碱性的，而当
普洱茶汤色转为葡萄红时，PH值在7以上，由弱碱性变为碱性，此时最养胃。
大家学习品饮
普洱茶，首先要树立正确的品鉴标准。这点很难，要经过系统培训。其实也不难，得找到最好的茶，以此为标杆，然后依层次分段尝试。
例如，你找来
无量山的茶，以5年的存放时间为一个单位，比如按照2017年、2012年、2007年的顺序，同时开汤逐一品尝，你就知道这个山头的茶的
转化过程。不断地尝试、品饮，就有收获。
普洱茶的真正魅力，在于它陈化后的口感和汤质享受，而不是刚出厂时的状态。所以大家都说
普洱茶是“能喝的古董”嘛。
普洱老茶经过一定的
发酵转化，其中的
活性酶已经从大分子转变成小分子，很容易被肝脏吸收，所以喝
普洱老茶不太需要一直上厕所。你仔细想想，是不是这样?
同时呢，
老茶中的小分子进入人体血管后，通过细胞从毛细孔散发，很多人喝了
普洱老茶后会出汗，就是这个原理。
品茶的时候一定要量少，喝一口的量在品尝时分为三次，你看我们老祖先在创造汉字的时候，“喝”是一个口，“品”是三个口，所以
品茶讲究的就是小口缓慢地感受。
品饮
普洱老茶，我们主要感受三点：苦回甜的过程、口感的醇厚度和香气的变化。
首先，
茶汤入口，先含在口中，与舌面充分接触。舌面的味蕾是最敏感的，去感受
老茶在短时间内苦回甜、涩散开的过程。这是衡量
好茶的重要标准。
其次，要细细品味
茶汤的浓强度和饱满度。
老茶的茶气十分强劲，像没被驯服的野马，在你口腔里横冲直撞，力度很足很猛，就是这种感觉。
总之，
普洱茶是大自然赠给人类最天然原生态的饮品。岁月无声，
老茶有情。当纷繁的世事远去，愿面前这杯
普洱茶，能带给你无尽的抚慰和快乐。
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