为何雨量大不宜采摘秋茶
时间:2023-12-02 14:07来源:互联网
作者:佚名浏览:
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秋季，秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香。滋味虽不如春茶有一整个冬天积累的厚重感，但也独具特色，高性价比让不少茶友储备作为日常口粮茶。
秋季，秋高气爽，有利于
茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋
茶具有季节性高香。
滋味虽不如
春茶有一整个冬天积累的厚重感，但也独具特色，高性价比让不少
茶友储备作为日常
口粮茶。
如此香甜的
秋茶，
采摘也是颇为坎坷，主要看天气，因为大量雨水会破坏秋茶的滋味，加工运输也颇为麻烦。
一、滋味
在雨水的滋润下，
茶树的生长速度加快，叶片之间的节间距离较长，但是这样的茶叶内质却很单薄，滋味寡淡，水味明显，厚度不足。长的快没有沉淀滋味不足，这样的秋茶是不宜采摘的。
二、加工
鲜叶采摘下来初制时，正宗的
晒青毛茶需要日晒，这样
毛茶才会太阳味足，
晒青气浓，为后期的精制和
转化奠定良好的基础。
如果是阴雨天气环境湿度大，无法进行日晒，只能低温
烘干，这样的茶品质就不如正宗晒青毛茶。
三、运输
很多
古树茶产区都是在山高路远的偏远地区，交通条件较为恶劣，雨水较多会增加运输压力，烂泥地面，水坑较多，一不小心就陷入泥潭。不但增加运输成本也影响鲜叶品质得不偿失。
一款好的秋茶，不是寡淡的，而是香甜迷人。给茶足够的时间，吸收阳光，汲取营养，在最合适的时机采下，精心
制作。
只有尝到才知道，一切等待都值得。
(责任编辑：茶小仙)
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