无论站在何种立场与角度，大家的目的都是希望普洱茶产业能够引以为戒，健康发展，在遇到问题时正视自身问题，强大自我，不让他人有机可乘。那么，在这场没有硝烟的论战中，有哪些问题值得我们深思？
01
食品安全是底线，也是最后的防线
2016年3·15前夕，福建省质监局曝出多家茶企在生产中存在非法添加香精、色素的行为，令整个茶叶消费市场为之愤然。在食品安全面前，任何解释都苍白无力。
方舟子的普洱茶致癌言论，从本质来说，是食品安全问题。无论方舟子的观点是否正确，茶叶安全问题必须得到正视，安全是食品的最后防线。
在论战中，“黄曲霉毒素”成为致癌的罪魁祸首，经过多轮讨教，得出了有可能产生黄曲霉毒素的三大原由：一是茶鲜叶的霉菌污染导致后续产品污染；二是由不规范的“湿仓”所致；三是日常储茶中的“二次污染”所为。
其中前两条均为茶叶生产和流通环节的问题，说明普洱茶成为商品时缺乏安全认证，流通时缺乏诚信体系，这些“极少数”证实了普洱茶行业确实存在不规范的生产和储存方式。
当然，由于普洱茶越存越香的特质，也要求消费者在存储过程中避免开放式包装被二次污染，防止仓储环境不妥造成的茶叶变质。
茶是饮品，亦是食品。方舟子抓住了当前食品安全的软肋，让话题持续发酵，引起消费者恐慌。若食品存在致癌可能，即使有再多专家、学者站台，人们也不会拿自己的健康尝试“万一”。
虽然目前流通于市场的茶叶都有较高标准的的生产工艺，但要让消费者真正获得眼见为实的安全感，茶叶品质的信任感，需要每一位茶行业从业人员为之不断努力。
02
建立行业标准，用科学数据说话
缺乏相对标准带来的后果是：消费者无法理性判断价格与品质的匹配度。我们常常面临这样的场景：面对相邻店铺的相同茶品，听到的观点却截然不同，因为没有标准坐镇，口感无法量化价值，导致消费者在购茶时无从下手。
缺乏相对标准，“自由”演绎的空间也就越大，没有标准束缚，经营者只能自由“绽放”。当消费者失去了一个相对独立的判断标准，就极容易被一些不同的说法所左右。
此外，在“普洱茶致癌”言论出现后，相关检测部门并未在第一时间为消费者提供明确的数据和检测结果，专家、院校和检测中心的站位缺失，在某种程度上加剧了事件的严重性，来回博弈多轮，却“废棋”频出，拿不出有效证据。
虽然我国对茶叶行业的监管和茶叶标准的制定在不断完善，但透过此次事件，我们发现，出问题时找出相关漏洞，及时弥补，用科学和数据说话，尤为重要。
03
客观对待问题，砥砺前行破浪
无风不起浪，浪花越大，市场就越大。方舟子事件反映了“普洱茶热”的市场现状，同时也给普茶洱产业发展提出的新的要求，新一轮的洗牌必将为普洱茶的发展带来新的机遇。
解决普洱茶的质量问题，一方面，经营者应当保证为消费者提供可靠的茶叶来源，保证茶叶的质量；另一方面，经营者也要提高自身产业链的规范程度，尤其是要提高发酵和仓储的环境与工艺，才能让消费买得放心。
近年来，普洱茶多次成为茶界风口浪尖的热门话题，方舟子的言论不仅是给普洱茶行业，更是给整个茶行业都敲响了警钟。
消费者不是制茶世家、存茶专家、生物学家，消费者把信任交付于品牌与市场，得到的却可能是失望，如此继续，必将流失。
有些潜在消费者，还未进入就已望而却步，茶行业的隐性危机越发明显。只有不断强化与消费者之间的信任，才能在面对质疑与诋毁时，心静澄明，从容应对。
