茶汤的香气
茶汤的颜色
茶叶之中的土腥味
像是普洱熟茶发酵过程主要是微生物作用过程，臭曲霉就是其中之一，臭曲霉属于真菌类，具有白色或白色至黄色菌丝体，菌落中有大量的辐射状沟纹，分生孢子黄褐色或黑褐色，多数菌株有刺鼻的土腥味。这就是后发酵茶有土腥味的原因。而不是所谓的脏的感觉！
茶叶居然可以除口臭
茶树是一种能从土壤中富集氟素的植物，而氟素具有防龋齿作用，另外，茶叶中的茶多酚类化合物可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其化龋齿细菌。所以喝茶可以抑制口腔的细菌，并且可以除口臭，除口臭作用的强弱为：红茶＞乌龙茶＞绿茶。
2.可以分泌出来水溶性褐色色素，亦茶褐素，可以改变茶汤的颜色。
3.还可以改进茶叶的香气，让其根据纯正度，减少茶叶的青草气。
自来水和绿茶茶汤的颜色故事
