我想需要先从字面上考究下这个问题,喝茶,喝什么茶?如何喝?一个“懂”字,需要了解的则不简单的是喝什么茶?如何喝的问题!
我理解的喝茶
白茶之中,福鼎白茶
黄茶之中,君山银针
黑茶之中,普洱茶、安化黑茶
中国几千年的茶叶知识,足够让茶友们学习一辈子,当然我们不可能爱上所有的茶叶,喜欢什么茶叶就去了解她就好了,但喜欢喝茶的人,总是会去尝试更多的茶叶,比如会把以上六大类的茶叶,或者一些茗茶都喝一遍,尝试着寻找最喜欢的那一种,然而中国地大物博,茶叶的分支都甚多,只是一个武夷山就有很多不同的茶叶,不同小地区、不同的树种、不同的工艺,都会产生不同的茶叶。
对于像懂茶的第一步,得知道我们都有些什么茶类,每个茶类的茗茶都有哪些,然后去尝试着喝下看看。
2.器具
新手对于茶具的苛刻,会给你带来惊喜和意外,惊喜的是你会越来越喜欢泡茶这件事情,养身养心;意外的是,对于泡茶你会越来越得心应手,每次都会泡到最好的茶汤,享受是自然的!
前期的苛求,是对你心的历练,当你不用称量就知道拿多少差量,当你把开水浇入盖碗,顺手就可以端起盖碗倒茶不停留,当你不用时间就知道出汤时间,当你抿一口茶的时候就知道这泡茶结束了,这个时候,你可以随意用器具,可以用保温杯泡工夫茶,也可以用飘逸杯,因为不论怎么样,你泡茶的茶汤滋味已经稳定而且完美了。
心智的锻炼,让你更加沉稳,更加熟练,更加能掌握器具对于茶的意义!
3.泡法
其实器具之中已经提了一些,每一款茶叶都有她的茶性,都有她的特点,不同的茶叶需要不同的水温度,需要不同器具,需要不同的出汤时间,不同的等等,当然有时候泡茶是一件很容易的事情,不需要那么矫情,但我们追求一款茶口感的时候,则是需要专心的去泡,去尝试,直到拿捏准投茶量、器具、出汤时间、泡数等等;
泡茶是一个循序渐进的过程,你的心情变了,泡出的茶自然味道不一样的,就比如心情不好的时候,泡出的茶叶也许就苦涩无味,心情好的时候,也许就是一饮而尽完美至极;
总之,找到一款你喜欢的茶叶,找到你自己的泡茶节奏,找到最佳的泡茶心境,泡给自己,泡给朋友,泡给家人,喝一杯!
喝茶,其实是件让人放松的事情,可以随意、可以随性,当然也可以任性,想怎么喝就怎么喝!
不过要想喝到的茶让自己感觉特别舒服,让茶叶释放出她的所有内容,让你体会到茶叶的那股香气,让你体会到茶叶喝到身体的舒爽,那我们就得给点时间去了解茶叶,去了解你的爱好,去了解你自己!