在过去,茶叶的经济价值还没有现在这么高,云南的少数民族先辈们在日常繁忙的劳作之余,都喜欢喝上一大壶茶,他们习惯频繁的采摘那些口感比较好的茶树上的茶叶,而那些口感不怎么好的就被剩了下来,长成了现在的“古树”,但其实它们其中的某一部分的口感并没有那么好。
2.有马蹄口的就是古树茶?
有的商家会把马蹄口作为古树茶、春茶销售的一个噱头。这个问题我曾经在喜马拉雅的节目中讲过,前段时间在茶山的直播中,也给茶友们做了实地演示。马蹄口的产生源于错误的采茶方式——掰扯,并非只有春茶、古树茶中才会有,这种采茶方式会给茶树造成不可逆的伤害,所以并没有什么值得宣扬或推崇的。
如果你和人聊天听到他说:“我家里祖祖辈辈都是茶农。”或者“我手里有三四十年的古树纯料茶”诸如此类的话,基本可以笑笑不说话了。
1956—1973这段时间,茶叶实行统购统销,所有的私人茶企不允许做茶,鲜叶必须提供给国家。而且在那个时候,没有人知道古树茶可以喝,直到1985年,云南的何仕华先生将古树茶寄给杭州茶叶研究所的骆少君女士检验,人们才知道古树茶可以喝。
4.三、四月份上市的古树茶真的是古树茶吗?
受江南茶区的影响,很多人错误的认为普洱茶里面头春茶才是好茶,事实上按照云南的地理环境,古树茶多生长在山区,海拔相对较高,昼夜温差较大,茶树生长周期较长,所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚,三四月份大部分茶树还没有开始发芽。
因此市面上那些三月、四月甚至二月就开始大量销售的“古树茶”,其真实性实在有待商榷。