岩韵——老茶客的毕生追求
时间:2023-12-04来源: 茶知武夷 作者: 茶知武夷浏览:
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品味武夷岩茶，你必须要明白什么是“岩韵”，茶人往往以品岩茶中“岩韵”为至高享受。“岩韵”也成为老茶鬼的毕生追求。
看到这里，你一定会说“岩韵”到底是什么？那么小编带你一起来看看吧！
看到这里，你一定会说“
岩韵”到底是什么？那么小编带你一起来看看吧！
关于“
岩韵”二字，你一定好奇它们从何而来，“
岩韵”其实是来自晚唐诗人徐夤所作诗文。
“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”就是他对
武夷岩茶最好的诠释，“
岩韵”也是从其中的“岩骨”所衍化而来。再加之后人又发现
岩茶中的“山骨”“
喉韵”，“
岩韵”得以被进一步升华，“
岩韵”一词就出现了。
说到这里，貌似“
岩韵”几乎已经被说得神乎其神，你可能还在云里雾里，甚至还会说“小编，我不懂你在说什么啊！”。
其实，
武夷岩茶的“
岩韵”并不是那么玄幻只是比较缥缈，通俗来说就是“岩味”或者说“岩石味”。
“
岩韵”是可以通过我们的口鼻喉感觉到的，
岩韵给人的感觉是从
茶汤所呈现出来的汤味、口感、质感中评定的，初入口腔醇厚鲜滑，滞留咽喉鲜爽润滑，咽下
茶汤绵延口腔、回味持久。感受“
岩韵”着重感受茶水的“厚、重、沉”。清乾隆帝诗中说喝
岩茶滋味“如鲠在喉” ，这也许就是对“
岩韵”最好的注解。
这就要感谢武夷山那碧水丹霞、浑天独厚的环境了，由于武夷山岩群多，环境优异，动植物种类多，那些花虫鸟兽腐化的养份进入
茶树所扎根的泥土中，经过岁月的沉淀、洗礼，岩石中的矿物质、微生物、营养成份越来越多，已经与
茶树融为一体。
茶树被滋润的已经可以形容之为“茶底硬”了。茶底越硬，“
岩韵”也将更加浓重，因此“
岩韵”的薄厚常常决定
岩茶的品质。
茶叶底子够硬够好了，再加上精湛的制茶技艺，做出来的茶就会给人带来
岩茶独有的“厚、重、沉”的感觉，这种从岩石中散发出纯天然的滋味给
岩茶爱好者带来浓烈的追求，这是其他
茶叶无可比拟的！
“
岩韵”足够硬朗的
岩茶是由极佳的环境以及精湛技艺完美结合而成，如此登峰造极!
老茶客自然就会以“
岩韵”为毕生追求。
当然啦，
武夷岩茶种类众多，而且不同的
茶山、不同的制茶师傅、不同
采摘期也会有不一样的“
岩韵”体会，感受
武夷岩茶的“
岩韵”不是单凭一朝一夕就可以一蹴而就的，是需要长期的
品茶经验和有技巧性的锻炼形成的。
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