1.茶叶中的烟熏味是由哪些因素造成的？
（1）雨水茶、春尾茶由于鲜叶含水量太高，下锅时遇上高温就容易产生烟味；（2）茶山的一些少数民族茶农在加工完茶叶后遇上下雨天，就把茶叶摊晾在家里面，茶叶吸附了烧火做饭产生的烟味；（3）茶叶拼配不当；（4）仓储环境。需注意茶叶中的烟熏味并不全是不好的味道。
2.茶叶中不同的香气究竟是怎么来的？
茶叶中的香气是靠茶叶中的芳香物质，如苯甲醇、苯乙醇、茉莉酮和芳樟醇等，和锅壁温度发生反应而来，鲜叶中的芳香物质会随海拔、山头、树龄的差异而有所不同，锅温、仓储不同也会导致茶香的变化。
4. 为什么一款茶叶叶底看不到糊点喝起来却有糊味？
（1）炒茶时，茶叶快出锅的前一段时间叶齿焦了，但是并没有糊，冲泡时会有糊味；（2）茶也叶中含有丰富果胶，炒茶时会有一部分果胶粘附在锅壁上，如果连续几锅都不洗锅的话，茶叶遇到高温就会散发焦糊味，当然这个糊味是比较轻的。
5.倚邦茶叶的口感如何？
