造假老白茶是怎样坑人的
时间:2023-12-04来源: 茶师在线 作者: 茶师在线浏览:
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“一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。
“一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到
白茶的人都会接收到的入门口诀。陈年
白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的
功效一直深受消费者喜爱。
老白茶近年
价格上涨很快，厚利当前，自然少不了鱼目混珠的造假者纷至沓来，一些所谓的“
老白茶”令人神伤：用
老茶拼新茶压饼，用揉捻、
烘干工艺伪造老白
汤色口感……
老白茶到底是如何造假的？让我们一同来看看某些不良商家的部分造假手段！
01
做旧的白 茶，一般都是以茶饼、
茶砖的形式出现的。
白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而
烘干。按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成，而
烘干则需要控制温度，慢慢烘足15个小时，不能操之过急。
而做旧的
白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“
发酵”。
这两种手段都是对
白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了。
02
首先，从茶饼颜色上看，
老白茶是“五颜六色”的，毫会
转化为银灰色，未充分
转化的叶子为绿色，
转化的过程中呈褐色、黄色，深度
发酵后则呈黑色。
03
若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温
发酵的“作旧”茶。
如果只有
陈香却没有其他香气，口感滋味接近
普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的
老白茶。
04
真正的
老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的
老白茶，冲上十多泡还是很有味道。
总的来说，一般我们判断
老茶的真假，大多都是从侧面上去进行判断的，不是绝对。所以平时还是要靠自己多喝多对比，积累经验才行。
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