要深入探讨这个问题,首先要抛开“拼配就是以次充好”的成见。不能否认的是,拼配工艺之所以能延续到现在,正是因为这一传统工艺,给我们带来了诸多经典的普洱茶。拼配的形式多种多样,不同茶区、树种、等级,采摘季节的原料都可以进行拼配,经过合理拼配的普洱茶,香气、层级更丰富,后期转化的空间也更大。
提升品质是普洱茶进行拼配的主要目的之一。
与此同时,不一味纠结于所谓的名山古树、等级较高的“好料”
,普洱茶的制作成本相应降低,成就了更多经典,也让更多爱茶人士喝到了普洱茶。
相比之下,纯料,除了“纯”字给人带来较好的心理感受之外,如果进一步深究,其实并经不住检验。
那么什么是纯料呢?
同一山头?同一村寨?同一茶园?同一地区?单株?……
如果是因为直观的心理感受,就判定拼配茶都算不是好茶,就太过于主观和笼统了。
(责任编辑:茶小仙)