“茶无好坏，适口为珍”，现在这句话几乎为大多数人认可。不否认，自己觉得好才是好，但这句话应该是针对现饮。可是普洱茶有他的特殊性----收藏价值，那我们就不能单一从现饮的角度来评判了，须要考虑若干年以后它会怎样。
为何水浸出物的含量越高，其陈化会越好呢？（这里同样也排除收藏环境的因素，假设收藏环境也是好且相同的）
众所周知，普洱茶的陈化（后发酵）是内外双重因素。外指菌类活动（由收藏环境决定），内指酶化活动（由酶所要催化的底物浓度决定），这里的底物就是茶的内含物。
如今，云南普洱茶每年的产量已达十几万吨，而真正百年以上的古树茶产量才数千吨，市场上以古树的面孔出现的茶我想绝不止千吨数，这些假以古树之名出现的茶品，正以古树的优质之名破坏古树优质之实，实为大恶，而一些非良茶商还在继续唯利而趋，至使古树成为炒作之嫌。
古树之优，之珍，之于普洱，定将会在岁月更迭中渐显......
