普洱古树茶概念：是炒作出来的还是趋势所向
时间:2023-12-06来源:吃碗茶 作者:佚名浏览:
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古树的概念从何时提起，现在已无法准确考究，但出现的时间肯定不长。普洱茶从当初的默默无闻走到今天，相关的名词层出不穷，这其中不泛炒作。那么古树呢，是炒作？还是趋势。
古树的概念从何时提起，现在已无法准确考究，但出现的时间肯定不长。
普洱茶从当初的默默无闻走到今天，相关的名词层出不穷，这其中不泛炒作。那么
古树呢，是炒作？还是趋势。
“茶无好坏，适口为珍”，现在这句话几乎为大多数人认可。不否认，自己觉得好才是好，但这句话应该是针对现饮。可是
普洱茶有他的特殊性----
收藏价值，那我们就不能单一从现饮的角度来评判了，须要考虑若干年以后它会怎样。
排除
工艺的因素（这里假设所有
工艺好且相同），那么什么才会是影响若干年以后茶的品质呢？毫无疑问，是茶的
内含物多少。
有据可查，
古树的水浸出物（
茶多酚，糖，纤维素，
氨基酸......）含量最高可达50%以上，这是现有的
茶园茶也好，
生态茶也好的小树无法达到的。
为何水浸出物的含量越高，其陈化会越好呢？（这里同样也排除
收藏环境的因素，假设
收藏环境也是好且相同的）
众所周知，
普洱茶的陈化（
后发酵）是内外双重因素。外指菌类活动（由
收藏环境决定），内指酶化活动（由酶所要催化的底物浓度决定），这里的底物就是茶的
内含物。
如今，
云南普洱茶每年的产量已达十几万吨，而真正百年以上的
古树茶产量才数千吨，市场上以
古树的面孔出现的茶我想绝不止千吨数，这些假以
古树之名出现的茶品，正以
古树的优质之名破坏
古树优质之实，实为大恶，而一些非良
茶商还在继续唯利而趋，至使
古树成为炒作之嫌。
古树之优，之珍，之于
普洱，定将会在岁月更迭中渐显......
(责任编辑：admin)
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