台地茶的特点
高山茶的特点
高山茶多生长在海拔较高的地方，尤其是海拔在1600米至1900米之间的高山茶，它们的品质是高山茶里比较好的。阳光照射度、雨量、还有紫外线等因素都使得这些茶树质感比较重。但高度也有一定的限制，如果再高的话，它的香气就比较高昂，水路比较薄。
很多人问:”陈老师，古树茶和台地茶在滋味上有什么区别?怎么样来判断？”这是一个经验性问题，经过长时间的品饮和对比，对工艺有了一定的理解和把握，你就会慢慢的明白它们之间的差别。但是有一点很重要，我们在品饮台地茶的时候，它的各种内含物质留口时间相对较短，品饮古树茶的时候质感比较重，留口时间比较长，最关键的是古树茶有喉韵。有的人就会问什么叫喉韵? 那么您知道回甘吗？在我们喉结上半部的甜感称为回甘，如果穿过喉结再往下走我们习惯性的称它为喉韵。 喉韵的深与浅，强和弱是判断一款古树的树龄，工艺和生态环境最重要的指标。
