为什么喝普洱茶的人都在追求着古树茶
时间:2023-12-06来源:中吉号茶书院 作者:佚名浏览:
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喜欢喝普洱茶的人都知道，普洱茶认山头，一般比较好的普洱茶都是名山上的古茶树。普洱茶分为台地茶与古树茶、大树茶之区别的，那么古树茶到底好在哪里呢，为什么每个喝普洱茶的人都在追求着古树茶喝呢？
我们先来简单的介绍一下
古树茶，我们一般把乔木
古树类200年以上树龄的
普洱茶树称之为古
茶树，而乔木类100年树龄左右的称为大树，而通常把灌木类的
茶树称之为
台地茶。
古树茶大多生长在荒无人烟中的大山深处，因为生长环境比较原始，大多都是野生放
养生长的。这些处在深山里的
茶树周边生态环境纯天然，土壤也是经过了无数个春秋交替，落叶腐进土壤中形成了最好的有机肥料，
茶树根部经过几百年的生长，早就已经深入地下十几米处吸收大山深处的营养，这也大大的保证了
茶树生长出来的
茶叶营养比较丰富，而生态环境保证了
茶树不会受到虫害，所以古
茶树是不用施打农药的，这个从根本上杜绝了食品安全的问题。
因为野生的古
茶树数量有限，而且生长高度达到十多米高的古
茶树采摘是比较困难的，所以每年古
茶树的鲜叶
原料并不是很多，慢慢的开始满足不了人们对
普洱茶的需求，所以近代人们就开始培植一些灌木
茶树，这些灌木
茶树矮小，而且集中种植在
茶农专门挖出来的台阶土地上，方便管理，不过在
茶叶生长的过程中需要人工的施肥、裁剪、喷药等，加上过度的
采摘使得
台地茶生产出来的
茶叶口感没有
古树茶那么好。但是因为产量较大可以弥补市场对
普洱茶的需求，所以近年来也是得到了大量的发展。
普洱茶是真正的“时光舞者”，一棵
古树茶从小树苗生长到古
茶树，最少也需要200年的时间，有些树龄大的五六百年甚至上千年之久，而鲜叶加工成为
普洱生茶之后，还需要一个漫长的
后发酵过程，这个陈化的过程时间从几年到几十年之外，
存储环境良好的情况下，陈化的时间越长
普洱茶越香，这也是
普洱茶与其他
茶叶的最大的不同之处，
普洱茶的一切都是时间与大自然给予人们的馈赠。
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