概念:大树茶、小树茶
使用群体:易武当地茶农;特点:简单,一分为二
在易武茶树的种植由古至今一直有延续,只是在上世纪30年代后期因为战乱等历史原因而衰落,有了断层,如今能很明显的从茶树的树干大小区分出大小树来。
因而现在易武当地茶农通常把100年以前种植的茶树叫大树茶,这些大树茶包括早期自己父辈、祖辈种植留下来的,还有那些已经不知道传了多少岁月、高寿几何的古老茶树。
除了那些大树茶,那些种植时间不足100年的茶树都叫小树茶。
不论是大树茶还是小树茶,在易武茶农的认知里,这些茶树都是传统的种子种植生长而得,有人为种植的,也有大茶树的茶果掉落后自然发芽生长而成的。它们都散布于易武生态环境较好的山林间、与其他植被相伴相生,自然生长、很少人为管理干预。
使用群体:茶商、茶客、茶企;特点:复合型称呼,融合了环境、树龄、形态等
与易武当地茶农不同的是,那些被普洱茶独特的资源优势、口感风味、收藏增值属性俘获“芳心”的茶商茶客,则将茶树的树龄划分得更为细致、更具综合性。他们也说大小树茶,除此之外还有诸如台地茶、乔木茶、古树茶等叫法。
关于古树茶的树龄划分,在普洱茶圈内,有人说树龄超过100年的茶树都是古树茶,也有人认为树龄超过300年的才能叫做古树茶。因为缺少明确的测定方法,一直存在很大争议。
无论是哪种分法,从树龄上来说,这里说的古树茶也包含了易武当地茶农所说的大树茶。
易武的古树茶大多能看到粗壮的主干,有着明显的乔木形态;生长于生态环境较好的山林中,有零散分布的,也有面积较大连成片的。
一部分茶商茶客把在易武生态环境较好的丛林中看到的、没有被人为修剪过、植株较高、有明显主干的茶树叫做乔木茶。
乔木其实是对植株树型的一种描述——主干明显、分枝较高,是植物的一种生物学特性,与树龄并没有直接对应关系。云南的大叶种茶,在植物学分类上都属于乔木类植物。
乔木茶只是一部分茶商茶客使用的一种比较有“噱头”的概念。但是在易武,能看到明显乔木形态的茶树,树龄一般不会很小,也有人把这类茶树叫老树茶。
概念:石屏人
使用群体:通用;特点:历史名词,与易武茶叶发展历史相关连
清朝,是云南茶叶发展的一个顶峰时期,大量的石屏人涌进易武,改造旧茶园的同时也大力修建新茶园,使得易武的茶园面积得到极大的增加,形成“山山有茶”的繁荣景象。
石屏人在易武种茶制茶贩茶,不仅对易武的茶叶和经济发展起到重要的推动作用,对整个易武的历史和文化都产生了深远的影响。现在普洱茶圈内常常提到的那些著名的易武老字号茶庄,大多都是由石屏人所开创;现在易武当地人说话仍带有石屏口音。
而现今易武茶区内那些保留下来的,树龄在100-300年的茶树,大多也都是明清时期石屏人开发种植的。这些茶树主干粗壮、根深叶茂、萌芽力较强、出产量高,已经成为了易武茶区古树茶产量的中坚力量,占了古树茶产量很大的比重。
概念:百年乔木
使用群体:个别茶企;特点:原料与产品融合的称呼
泛指那些树龄在100-200年间、有明显乔木形态的茶树。这些茶树同样也是分布在易武生态环境较好的山林中,极具资源优势。论品质,其口感有古树茶的风味特色,产量大、价格适中,因性价比高而获得茶商、茶客、茶企的一致青睐。
作为较早入驻易武地区的茶企,岁月知味经过几年的探索了解,深刻意识到这一树龄段茶树资源的优势后,于2010年正式推出一款精选易武茶区内树龄在100年左右的茶树鲜叶为原料拼配的常规产品,并直接将其命名为“百年乔木”。
在岁月知味看来,“百年乔木茶更像是一座桥,连接着小树茶与古树茶。”这个连接不仅是在树龄上,也在口感品质和性价比上。
概念:易武老字号、易武魅力
使用群体:通用;特点:记录易武的过去与现在
易武老字号:清末至民国是易武茶区发展的鼎盛时期,因茶而兴的易武古镇,曾经商贾云集、商铺林立,许多传世老字号都创立和扎根于此,并留下浓墨重彩的故事和经典传世的产品,比如宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等等。
这些老字号历经漫长的时光淘洗,一些消失了;另一些得以存留,并以全新的面貌再现于世。
易武魅力:易武旧日的繁华和荣光虽然已成为过去,但易武的滋味和魅力却从不曾消失过。普洱茶再度兴起后,易武以其强大的区域魅力再度吸引了许多茶人的目光,不少茶企陆续入驻易武。这些新的茶企如曾经的老字号那般,多年来一直在易武深耕细做,只为把经典的易武滋味传承、传播、分享。
如今的易武,不仅仅有那些老字号的历史与传奇,也有了另一番风起云涌、群雄逐鹿的新气象。
(责任编辑:茶小仙)