茶叶中的专有名词你听说过吗
时间:2023-12-09 11:16来源:守兴昌号
作者:佚名浏览:
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正所谓“术业有专攻”，各行各业都有自己行业里的一些专有名词，内行人都明白，外行人听起来则很有可能是一头雾水。这些普洱茶中的专有名词，外行人用错了可能就会闹笑话了。
正所谓“术业有专攻”，各行各业都有自己行业里的一些专有名词，内行人都明白，外行人听起来则很有可能是一头雾水。这些
普洱茶中的专有名词，外行人用错了可能就会闹笑话了。
水路
懂
茶的人会用“水路粗细”来作为评价一款
茶口感优劣的标准之一。当我们说一款
茶“水路”粗的时候，事实上是说它的
原料内质寡薄，木质纤维含量高。木质纤维含量高意味着
原料内部结构空洞比率较大，其水容浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上是一种涩、糙、燥、刺的感觉。水路“粗”的茶其味其韵寡淡并浮在口腔表层，无穿透和渗透力，从而其味其韵持久度差，不留口。
茶汤过喉，非不觉得喉咙甘润
生津，反而有紧缩发痒、吞咽困难之感，是为锁喉，过去香
港仓高温高湿不同分环境下储存的
老茶如今喝起来多有锁喉之感；
杀青工艺不到位也可能导致
喝茶锁喉。
烧心
是指成品
紧压茶加工过程中不良工艺导致的结果。在
渥堆发酵中，堆子中间因为温度过高，
毛茶产生了炭化现象，称之为烧心。
马蹄梗
茶梗处形似马蹄的一个结块缺口，主要是因为
茶农采茶时采取了掰扯的方式，梗头已经木质化的部分就成为了成
品茶的马蹄。这种采茶方式会给
茶树造成不可逆的伤害。
砍头茶
云南山区当地的一些茶农为了方便对
茶园进行管理
采摘，对茶树进行了一些人为干预，通过修枝和砍头的方式来降低茶树高度，这些古茶树的高度一般不会超过3米，很多人会误以为这样的树是
栽培型古茶树，其实是一种错误的认知。
并非产自欧洲国家的外来
茶叶，
茶叶圈里的“冰岛”其实是云南
临沧一个名叫“冰岛村”的小山村，那里产的
普洱茶颇具盛名，是最贵重的
云南大叶种茶之一。
(责任编辑：茶小仙)
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