什么是老茶？
老茶好在哪里？
所有的茶都适合放老吗？
茶的不同“老”法：树龄老、年份老
老茶备受追捧，“老”法还各有讲究，有些茶是树龄老，有些茶是存放年分久。
针对树龄老的概念，有云南古树普洱、古树白茶，广东凤凰老丛、福建老丛水仙、老树白茶等。其实到目前为止，茶树的树龄并没有普适而准确的检测方式，通常认为树龄在一百年以上的茶树即为古树，树龄在二十年以上的茶树为老树。
针对年份老的概念，一般认为陈放3—5年以上的普洱、白茶可以算是老茶；近两年国家针对陈香铁观音也有了标准：5年以上的可称“老铁”；近来福建区域兴起的老岩茶和老红茶也涌现出一批品质优越的好茶，但是总的来说，老茶的标准还在建立阶段。
老茶却是别有一番滋味
为什么要追求老茶呢？
我想可以从两个方面去解释：
二来呢，老茶也是时光的见证者。这一口是7年时光的味道耶，7年前还懵懂初识事，7年后已沉稳又从容，不变的是对茶一如既往的爱......
什么茶都适合存吗？
答案是否定的。
年份对茶叶内质的陈化现象一直是茶界研究的焦点，很多茶客都认为茶叶跟红酒、白酒在很多方面有相似之处，具备“窖藏”的价值，拥有“越陈越香”的特点。但是并不是所有的茶都适合长期存放，如绿茶、黄茶、花茶等都适宜趁新鲜喝，才能感受其鲜爽滋味。
陈茶仓储要保持恒温、防潮、通风、洁净、无异味等良好条件
陈化后的口感需无异味、无霉变，应呈现原来品种的香、味特征。
备受追捧的“老茶”，到底有什么门道？
如果有机会遇到好的年份老茶，那一定是件幸运且幸福的事。
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