人到中年身体就慢慢开始有些发福了，但又不像年轻人 饿几顿就能瘦下来，节食还会让本来就不好的肠胃功能雪上加霜。想要通过喝茶来减肥减脂，但又不想伤肠胃应该喝什么茶呢？对于这种情况，小编建议选择一些发酵茶，即能减肥还能养胃！
什么是发酵茶
六大茶类中的发酵茶又分半发酵和全发酵，全发酵茶是发酵程度高，在茶类中例如红茶就是全发酵茶，在揉捻过程，茶叶的细胞壁破坏了，释放植物的自身酶，叶子纤维素，茶黄素等物质被氧化，红茶发酵以后，萎凋24小时，茶叶里面的茶黄素在酶的作用下，茶叶颜色变红，茶汤也是红的，这是红茶的特征。
半发酵茶的发酵程度是20%到70%，例如铁观音，武夷岩茶等，萎凋时间不超过一天，短时间的发酵，叶子的边缘在酶的与氧化作用下，叶子的边缘发红，叶子中间的细胞受到机械损伤少，内部受力轻，酶作用少，颜色是绿的，会有绿叶红边，汤色是橙黄的颜色。
发酵茶的作用
减肥
茶叶含有的咖啡碱，还有维生素，可以加快脂肪的氧化，达到减肥的作用。其二四发酵茶在发酵过程中会形成的多种有益菌群，在有益菌群综合作用下，可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪。但是茶叶也有茶多酚含量，要适量饮用，喝过多，会影响胃，但是可以饮用红茶。
养胃
全发酵茶是由于见过发酵制作的，在氧化酶的作用下，会发生酶的促氧化反应，所以对胃的刺激比较少的。可以饮用加糖的发酵茶，还可以加牛奶煮奶茶，这样可以保护胃粘膜。
(责任编辑：茶小仙)
