细数普洱茶老茶的九大现状
时间:2018-02-01来源:华祥苑茶业股份有限公司 作者:华祥苑茶业股份有限公浏览:
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香港为主的传统茶庄的存茶。因为普洱茶“贵旧不贵新”理念使得香港等地的传统茶庄一直都有存卖老茶的传统，这些茶庄经过长时间的实践总结在存储普洱茶方面颇有经验，综合各方原因，存储量最多、品质最好的老普洱茶都在香港。
目前保留下来的老
普洱茶，由于
历史和现实等种种原因，有着这么九类现状，我们不妨来看看。
一、香港为主的传统茶庄的存茶。因为
普洱茶“贵旧不贵新”理念使得香港等地的传统茶庄一直都有存卖
老茶的传统，这些茶庄经过长时间的实践总结在
存储普洱茶方面颇有经验，综合各方原因，
存储量最多、品质最好的老
普洱茶都在香港。但由于香港多湿热气候，加上部分
存储方式存在差异，有相当一部分的
老茶会出现跑香霉变的问题。选购香
港仓储的
老茶要谨慎选择。
二、从香港流到台湾、大陆等地的
老茶。台湾在上世纪90年代中期出现的
紫砂壶炒作热直接带动了
普洱茶热，使得大量香
港仓储老
普洱茶大量流入台湾。同样在2005年，大陆出现的
普洱茶热，又使得大量的老
普洱茶从香港、台湾流入大陆。这一类茶因多次辗转呈现出甜滑足但沉香不足的情况。
三、
历史上销售到西藏、内蒙等牧区而保存下来的
老茶。跟温暖湿热的广州、香港、台湾地区相比，干燥清爽的内地牧区显然更适合老
普洱茶的存放。这个地区存放的
茶叶品质、香气会更好，特别是这些茶中有些还是用正常茶菁而非粗老
茶叶压制而成的，品质更好。但物以稀为贵，这类
老茶数量并不多。
四、在生产、销售企业中保存下来的
茶样。这些
茶样常年存放在样品室，没有经过精心的
存储，较常出现跑香严重、缺乏沉香和严重的光氧化味问题。这类茶数目也比较少。
五、在生产、销售企业未售出的库存。这类茶在仓库中
存储，通常有沉香不足的问题。如果仓库环境湿度高，不仅有沉香不足的问题，还可能有霉味、失
仓味等。
六、生产企业在当年挑拣出来的粗叶、碎茶。这些茶都是在库房中放置多年后，经过加工处理压制成的
老茶饼。这类茶存在香味不足、过度受潮的特点。
八、广东仓储茶。广东虽然有存茶传统，但是近十年才开始有大量存茶的习惯，这就有了存茶时间不够长的特点。广东人
存储仓一般有控制型
干仓、自然仓、人为
湿仓，其中自然仓最多，人为
湿仓存出来的茶是最好的。
九、人为做旧的“
老茶”。有些人为了追求利益，通过轻度
发酵加
湿仓存放的方法使茶的变化加速2到3倍，用这个方法产出的人工
老茶，各位在选购时要睁大眼睛不要上当受骗。
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