老茶，像一个有智慧的老者，不张不扬，静待您慢慢品味。喝起来口感醇厚甘甜，回味悠长，美妙的感觉是他人无法体会的。身边有很多朋友都更倾重于喜欢喝老茶。最近也有茶友问属老茶的标准是什么？到底多少年份以上的茶才是老茶呢？
下面具体看一下：
熟茶须陈放5年以上，渥堆味（就是所说的仓味）转化有所下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好。
那茶友又问了，那是不是越存越好呢？
这里回答并不是，茶叶内涵物的转化有一个最适宜的时期，在合理的存放环境内，存放20年左右已经相对很不错了。
白茶：
素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。业内很多人认为，白茶应该存放7年以上才能算是严格意义上的老白茶。
白茶在存放的过程中，香气成分也逐渐挥发、汤色也逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势，因此越陈的白茶，药用价值也越高。
老铁（陈年铁观音）：
就目前来说，15-30年这段年份陈化、滋味、口感等都达到一个不错的品饮期。当然，是在保存良好的情况下。
不要以为越老的茶其口感越好，其药用价值就越好。存茶存放10-20年之间的老茶非常不错了，相信大家都知道物极必反这个词，所以不要刻意追求年份而错失喝好茶的时间。
(责任编辑：品茗在心)
