
一直到现在,饼、砖、沱等紧压形态的普洱茶,也是最常见的普洱茶。但并不是说只要是以这些形态出现,就可以称之为“传统普洱茶”。除了外观相似,制作工艺也要符合普洱茶的传统标准,只有严格遵循采摘—摊晾—杀青—揉捻—日光干燥的流程,以此制成的云南大叶种晒青茶为原料,蒸压而成的普洱茶,才可以称之为“传统普洱茶”,才有成为“经典”的可能。
目前,随着市场的快速发展,普洱茶也衍生出不同的形态,甚至是区别于传统的普洱茶类型。比如为了方便品饮而出现的迷你饼、迷你沱、散茶,以及近几年比较受欢迎的小青柑、大红柑、陈皮普洱等,其实都是属于普洱茶不同的饮用方式。虽然因为形式或口感区别于一般普洱茶而受到消费者的喜爱,但不可否认的是,目前市面上的许多经典普洱茶,都是以传统的工艺制作,以传统的形态保存至今。