昨天有茶友开始问说，今年的春茶什么时候开始上市？
一、理性看待春茶
相信很多人都听过“明前茶贵如金”、“春茶贵如油”的这些说法吧。
甚至还有一些春茶发烧友会去追求“头采茶”的概念。
关于这点，掌柜觉得我们就必须理性看待了。
二、春茶好在哪里呢
而且春天气温适中，雨量充足，光照柔和，也有利于提高茶芽的鲜爽度和饱满度。
三、头菜茶是什么
说回最前面讲到的“头采茶”。
头采，通常就是指茶园在开春之后，对符合标准的茶芽进行采制的第一批小量茶品。
而一些人就冲着头批采摘和稀少的概念，觉得这个批次的茶一定是最好的。
但事实上，头采茶的茶芽中含水量也会比较多，品质未必就是最好的。
所以，我们也不用盲目追求头采。
四、追春茶要有正确的时间观
说到时间观，像掌柜前面提到的“头采茶”就是一个时间观问题。
此外，还有“明前茶、雨前茶”这两个概念，也是很多人会遇到的时间观问题。
简单来说，“明前茶”、“雨前茶”这两种叫法，只适合江浙皖一带茶区的茶。
而其他茶区，是因为这些地区的气候在清明和谷雨这两个节气的差异没那么明显，所以不适合用来区分茶的品质。
像云南地区会用“早春”、“正春”、“晚春”来区分春茶，大致上清明前为早春，清明到谷雨为正春，谷雨后则为晚春。
还有掌柜开头说到的四川宜宾早茶，春茶季可能从立春一个星期之后就可以开始了。
所以说，不管是哪里的春茶，最重要是适时。
最后，喝春茶不是越早越好
但是，喝春茶却是急不来。
这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。
所以，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
