“雪消冰又释，景和风复暄。 满庭田地湿，荠叶生墙根。” 春天到来，万物复苏，枝头抹新绿，繁花始盛开。
俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”。明前茶采摘的时机将要到来，而经历了一整个冬季的营养物质的全部供给，春茶的内涵物质最为丰富，尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富。此时的您是不是早已按捺不住跃跃欲试的心情，迫不及待地期盼着新茶上市？只为爱那香气和滋味最为鲜醇的春茶。
关于春茶，您是否有这样的疑问？
何为春茶
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。另外，对春茶不同的划分，有文献称清明至小满为春茶，有文献则认为5月底以前采制的为春茶，还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。而春茶也分为明前茶和雨前茶，明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
春茶好在哪？
对于普洱茶来说，由于春天茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，条索紧实，所以以春茶为原料，更能保证滋味浓醇，叶底鲜嫩。另外夏、秋产的茶由于气温较高，茶叶生长快，会使得茶叶易老化，果胶质含量少，条索较松且滋味稍淡。所以总体上讲，春茶往往要优于秋茶，这也是市面上春茶价格高于秋茶价格的原因。
