春茶季
春天，于茶农而言，是个收获的季节，而于茶客，则是感官的盛宴…茶，当春乃发生。
这一颗颗冒尖的新芽，闪动着撩人的鲜翠，相信有很多爱茶人早就按捺不住，想要立刻朝它们飞奔而去。而在海南、湖北宜宾、福建霞浦等地，新茶早在1、2月就已抢“鲜”上市，让人一饱口福。不过，这还仅仅只是个开头，接下来，还有一大波好茶还在赶来的路上呢！小编为您准备好了一份春茶时间表，你大可按“时”找茶，憋客气，只管拿去！
01、西湖龙井
采制时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
主要产区：杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带。
02、洞庭碧螺春
采制时间：3月中下旬
主要产区：太湖东洞庭山及西洞庭山。西山镇（今金庭镇）全境12个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。东山镇茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷5个村。
03、信阳毛尖
采制时间：3月底4月初
主要产区：浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）
04、安吉白茶
采制时间：3月底
05、黄山毛峰
采制时间：3月底~4月20日前后
主要产区：
06、庐山云雾茶
采制时间：3月上、中旬
07、岳阳君山银针
采制时间：清明前后7～10 天采摘
08、福鼎白毫银针
采制时间：3月15日（农历正月廿八）前后，4月中下旬上市
主要产区：福建省福鼎市点头、管阳、白琳、磻溪、太姥山、湖林等地。值得一提的是，中国十大美丽岛屿嵛山岛也有产茶。
09、武夷桐木正山小种
采制时间：3月5日～20日（古树茶），25日起大面积开采
品质特征：普洱生茶尤其是名山名寨古树茶，产区分布范围很广，品质特征因各山头的自然环境而异。以老班章为例，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。冲泡后，有强烈山野气韵，香型似乎在兰花香与花蜜香之间，而且香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可嗅到，而且挂杯香比一般古树茶更持久。就新茶而言，汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。
主要产区：西双版纳、普洱、临沧是普洱茶的主产区，大理、昆明、红河、德宏等地亦有出产。南糯山、南峤山、勐宋、景迈山、布朗山、巴达、倚邦山、邦崴山、易武山、班章、攸乐山等是著名的产区。其中，易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖（曼庄）、攸乐是古“六大茶山”。
上面这十种茶虽涵盖了绿、黄、白、红四种茶类，但较之中国广袤的茶区及花色品种繁多的名优茶，只是“冰山一角”。而且，采制时间也仅供参考，各地因气候、纬度、海拔、茶树品种、种植管理条件不同，采制时间也各不相同。我们将会紧密跟踪春天的脚步，为大家呈现2018年春茶的最新情况。不过，可以肯定的是，从现在开始一直到5月中下旬，春茶一波接一波，你准备好了吗？找茶去！Let's go!
最后，划重点！如果在找茶的旅途中，你有机会体验一把采茶，下面这些技能必须get到！
手采技巧
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘都用这一手法。
注意事项
5、不可紧压。应避免芽叶破碎、叶温增高；采下的鲜叶要放在阴凉处，并及时收青。运青的容器应干净、透气、无异味；运送鲜叶过程中，堆放时不可重压。
