大小叶种篇
1.大叶种和小叶种都能做普洱茶?
小叶种做的茶饼不叫普洱茶。一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题,宣称小叶种的也有普洱茶。按照国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围认同的普洱茶的定义,只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶。
2.云南没有小叶种的茶叶?
从产地或产区上来强调一种概念,认为云南没有小叶种的茶叶,这也是一种误导。云南茶区辽阔,云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明,是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域,在该区域内,大、中、小叶种茶树间而有之。基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线,是大叶种茶树的集中分布区,该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区,一些小区域的茶树究竟是否属于云南大叶种?受云南立体农业气候决定,应区别对待。
3.云南大叶种是一个品种?
4.大叶种茶叶优于小叶种?
由于普洱茶的特殊制作工艺,再加上当地适宜的气候、土壤环境,大叶种的晒青毛茶有着它独特的优势,云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚,其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%,而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低,但这并不等于大叶种的普洱茶一定优于其他的中叶种、中小叶种的茶叶。普洱茶一直在强调是,大叶种的茶叶更耐冲泡,大叶种富含更多微量元素,大叶种晒青毛茶更经得住时间的考验,后发酵的口感更佳。
5.普洱茶分乔木和灌木?
在云南普洱茶区,茶叶仅有台地茶和古树茶的区别之分,并没有所谓的乔木和灌木的区别。台地茶为了便于管理而人为地不让茶树长得太高,为了方便采摘而人为地矮化,所以才形成了我们现在看到的“灌木茶”的样子。从茶树和根茎上来看,普洱茶的台地茶也属于乔木茶。当不再人为修剪这些树型低矮的茶树,就会长高、长大,而恢复它“乔木”的本来面目。
6.布朗山的茶比其它地区的好?
云南大叶种茶树,原产云南省西南部和南部澜沧江流域,整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的,都具备了良好的生长及生态环境。但是茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题,比如工艺的问题;不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的,对比时也只能选择同一区域内,同一时间段的茶来比较,绝对不能拿勐海的台地春茶与景迈山的大树秋茶相比,那是毫无意义的。
古树篇
7.古树就一定很大?
经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。
8.有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?
有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
9.有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?
在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。
10.叶片毫多就一定是古树?
但毫越多,越能防虫咬。
冲泡篇
11.反复烧水保持水温?
反复烧开的水含有亚硝酸盐。
12.饮水机的水适合泡普洱茶?
13.泡茶时间长点好?
茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳,一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩,影响品质。普洱茶很耐泡,前面几泡,出汤要快,后面几泡可以延长浸泡时间。
14.生普需要煮着喝?
烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。
15.大口大量喝普洱茶?
很多人都听说过茶醉。普洱茶喝多了也会醉人的。如果你把茶当水喝,或放了大把茶叶泡浓茶,那你就很容易出现恶心、手足颤抖、过敏、头痛、晕眩等茶醉现象。因为过量喝茶或饮茶太浓很有可能造成体内电解质平衡紊乱,使代谢出现紊乱,身体就会受到危害。
另外,茶利尿,喝茶过多不但不能有效补水,反而会让你脱水。所以每天饮茶量和茶汤浓淡也要适中为宜。
16.不按体质喝普洱茶?
喝茶也是讲究体质的,再好的东西也不可能适合每一个人。否则不能达到你养生保健的功效,甚至会适得其反。比如神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡、体质偏寒的人士应选择普洱熟茶这类刺激性小的茶水。
对于压力大的上班族、脑力劳动者、熬夜族、长期用嗓及在辐射较强环境下工作的人群,可以适当地多喝一些普洱生茶,以缓解工作压力及周围环境对身体的伤害。
17.喝普洱茶不管时间?
喝普洱茶也是要讲究时间的,例如不要饭后马上来喝茶,最好饭后半小时再喝茶。
如果你本身已经是睡眠情况欠佳的人,就别在睡前喝生茶了,生茶中含有令人兴奋的咖啡碱,白天喝来可以提神醒脑,晚上喝就过分刺激,让人辗转反侧。如果晚上要喝茶的话,可以选择茶性温和的普洱熟茶,既可以帮助消食,也可以安神养胃。
18.泡普洱的投茶量随意?
在正式泡茶之前,如果熟茶的年份较老,我们也可以将茶投入到干燥洁净的紫砂壶中,用热气熏蒸的方式,让茶在正式释放它的滋味。这期间,会有一个短暂的苏醒的过程,经过熏蒸的茶,滋味会稍微平和温润一些。
另外,普洱熟茶建议润洗两遍。洗茶是要用沸水的。只因温吞的水,总难褪去熟茶浮于表面的微尘之气。尤其是杂味偏重的茶,一般也是建议可以洗两次以上为佳。